起步：一個(gè)有夢(mèng)想的少年，輟學(xué)從商

　　一個(gè)人的成功首先要有夢(mèng)想，當然也總離不開(kāi)他生長(cháng)的環(huán)境，孕育夢(mèng)想的伊甸園。

　　1973年，冼鋒出生在金雞鎮一個(gè)清貧之家。家中三兄妹，父親是小學(xué)教師，母親也在小學(xué)工作。當時(shí)父親由于工作的需要經(jīng)常調動(dòng)，五年的小學(xué)生活，他讀了七所學(xué)校，這使得他學(xué)習的課程經(jīng)常出現脫節，成績(jì)起伏較大。但是，也正因為這樣，反而從小就培養了他很快適應環(huán)境的能力。小時(shí)候，他父親身體不太好，在他剛上小學(xué)一年級時(shí)，父親就因病住院了大半年時(shí)間，母親因為要到醫院照顧父親，也就無(wú)法周全對兄妹幾個(gè)的照顧，所以從懂事的時(shí)候起，身為長(cháng)子的他就得在家里照顧弟弟和妹妹，干力所能及的家務(wù)活，在還沒(méi)有上學(xué)之前，他就學(xué)會(huì )了做飯和烹調一些簡(jiǎn)單的地方特色菜肴。環(huán)境的磨煉讓他從小就學(xué)會(huì )了堅強和自立，學(xué)會(huì )了擔當，而對美食的喜愛(ài)也從小便埋下了種子。

　　小學(xué)五年級時(shí)，父親因當年做手術(shù)不徹底，又到梧州住院治療了一年多時(shí)間，花費了不少錢(qián)。家境的不充裕，使他在初中畢業(yè)時(shí)不得不選擇讀中師，這樣可以早點(diǎn)出來(lái)工作幫補家計。

　　然而，懷揣激情夢(mèng)想，喝望成功的冼鋒，實(shí)在不安分將來(lái)做小學(xué)老師，中三時(shí)毅然輟學(xué)，只身南下廣東。當時(shí)，廣東作為改革開(kāi)放的前沿陣地，是一片令無(wú)數夢(mèng)想者向往的熱土。

　　當時(shí)，家里經(jīng)濟還比較困難，父親只能給他50元錢(qián)作路費，懷揣這點(diǎn)錢(qián)，他踏上了奮斗的人生征途。

　　剛開(kāi)始找工作時(shí)，他沒(méi)有像很多打工者一樣選擇去工廠(chǎng)、大排檔或普通酒樓打工，而是到了星級酒店找工作，因為他覺(jué)得酒店發(fā)揮空間大，是社會(huì )名流匯集的地方，在那里可以接觸到各種各樣的人，會(huì )有更多的機會(huì )。所以，在酒店里他做過(guò)行李生、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員，而且都干得不錯，他當時(shí)給自己定了一個(gè)很簡(jiǎn)單的目標：在自己的職業(yè)生涯里，無(wú)論做什么崗位都不能被老板“炒魷魚(yú)”，并鎖定了未來(lái)自己一定要做老板的目標。

　　嬗變：從學(xué)徒、大廚到名廚

　　身在異鄉要想有所作為，首先要學(xué)會(huì )生存，冼鋒年輕好學(xué)，肯吃苦，一邊工作的時(shí)候，他還到夜校參加補習班，工作學(xué)習化，學(xué)習生活化。等攢夠學(xué)費后，他又選擇了到廣東商學(xué)院繼續讀書(shū)深造。

　　他是個(gè)有心智并善于規劃的人。在報讀專(zhuān)業(yè)時(shí)，他選擇了旅游飯店管理專(zhuān)業(yè)，除了個(gè)人喜好外，他覺(jué)得，當時(shí)酒店管理還是個(gè)冷門(mén)專(zhuān)業(yè)，最缺的就是技術(shù)型的管理人才，這意味著(zhù)這個(gè)行業(yè)將來(lái)會(huì )有很大的發(fā)展空間，進(jìn)入一個(gè)將來(lái)有發(fā)展空間、但當時(shí)還比較冷門(mén)的專(zhuān)業(yè)求學(xué)，個(gè)人能力將會(huì )得到更好的鍛煉和發(fā)揮。事實(shí)證明，他當初的分析和選擇是正確的，正因為得益于這些專(zhuān)業(yè)知識，才讓他在日后的發(fā)展中如魚(yú)得水，大展鴻圖。

　　大四實(shí)習的半年時(shí)間，他選擇的還是在酒店從事最基層的服務(wù)員工作，幾年的學(xué)習，讓他對這項工作有了新的體會(huì )，他覺(jué)得服務(wù)員不應該是對服務(wù)流程進(jìn)行簡(jiǎn)單的機械式重復，而是在工作的同時(shí)，注重交際、協(xié)調能力的培養，隨需應變，學(xué)會(huì )個(gè)性化的服務(wù)，面對不同的服務(wù)對象，滿(mǎn)足他們不同的需求;當面對客人的無(wú)理要求時(shí)，還要學(xué)會(huì )平衡自己的心態(tài)和提升心理承受能力等，有成就者通常能把復雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化，然后把簡(jiǎn)單的事情做得不簡(jiǎn)單。在實(shí)習期間，書(shū)本的理論知識一一地得以印證，他還舉一反三，理論結合實(shí)際，一方面提高了自身的服務(wù)技能，另一方面培養了生意人必須具備的交際能力。

　　大學(xué)畢業(yè)時(shí)，很多同學(xué)都去了當時(shí)較熱門(mén)的房地產(chǎn)公司、旅行社等單位。導師建議他選擇到酒店當學(xué)徒學(xué)廚藝，以他當時(shí)的條件有很多更好的選擇在等著(zhù)他，但導師說(shuō)他在這方面有興趣又很有天賦，認為技術(shù)型的管理人才將來(lái)更有生命力。導師還跟他說(shuō)了一番讓他受用一生的話(huà)：有三種人要比別人走得快，走得成功。一是做別人做不到的事，二是做別人不敢做的事，三是做別人想不到的事。而且“有差距才有市場(chǎng)”才容易“出色”，對于導師的教導，冼鋒心領(lǐng)神會(huì )，他本來(lái)就喜歡廚藝，“愛(ài)一行干一行”比“干一行愛(ài)一行”更重要，另外，他也有自己的“小心思”：做大廚有美食品嘗，而且他發(fā)現酒店里的大廚待遇都很高，受人尊重，連酒店的老板見(jiàn)了大廚都要尊稱(chēng)為“×哥”，再有一個(gè)是，當時(shí)大學(xué)畢業(yè)跑去學(xué)廚藝的人很少，以后自己要是把技術(shù)學(xué)好了，做老總時(shí)就可以做個(gè)有底蘊、有技術(shù)的老總，哪怕最后當不了老總，自己也可以出來(lái)開(kāi)家酒家謀生。

　　于是，他很樂(lè )意地去做了實(shí)習廚師。他做得很敬業(yè)也很勤快，對大師的教導用心聆聽(tīng)，仔細揣摩，認真研究各種菜式，注意各種營(yíng)養的搭配，熟悉廚房里的所有環(huán)節，連廚房里的雜活他也搶著(zhù)干。由于他是當時(shí)廚房里唯一的大學(xué)生，每到總廚要做總結、報告時(shí)就讓他來(lái)代筆，他很聰明從不對外張揚，總廚喜歡，他也就比其他學(xué)徒獲得了更多學(xué)習和晉升的機會(huì )。而且，他又聰明好學(xué)，手腳勤快，嘴巴乖巧，很快便跟一幫香港藉和廣州本地的大廚們混得挺熟，再加上他對美食和烹飪天生的悟性，使得他很快便學(xué)有所成。

　　冼鋒的出眾是必然的，因為他做每一件事都會(huì )經(jīng)過(guò)深思熟慮，然后按照規劃一步一步去實(shí)施。還有一點(diǎn)是，他善于表現自己，他能敏銳地捕捉到這個(gè)世界的變化，并永遠走在時(shí)代的前頭。

　　上世紀90年代中期，當國內很多人還沒(méi)有什么品牌意識的時(shí)候，冼鋒已經(jīng)意識到個(gè)人也要進(jìn)行“品牌包裝”。當時(shí)在廚藝界有一些比賽，很多人都認為是花錢(qián)又花時(shí)間且吃力不一定討好的事，冼鋒卻不這樣認為，他覺(jué)得這是學(xué)習和交流的良機，更是出類(lèi)拔萃的機會(huì )，于是他勇躍參加省市、全國性的烹飪大賽，在各種大賽中大顯身手、屢屢拿獎，將自己的廚藝演繹得淋漓盡致。

　　25歲那年，作為中國代表團最年輕的選手，他到法國參加世界美食大賽，一舉奪魁，被授予“中國海鮮王子”稱(chēng)號;1999年，27歲的他又參加了在美國舉行的國際美食博覽會(huì )，在大會(huì )開(kāi)幕式上，他表演的中華廚藝“龍蝦十八種烹調絕技”，贏(yíng)得了眾口贊譽(yù)，被國際飯店與餐館協(xié)會(huì )授予“十佳國際烹飪藝術(shù)大師”稱(chēng)號，同時(shí)他還被聘任為國際美食評委，并被具有悠久歷史、國際社會(huì )公認的美食權威機構——法國美食協(xié)會(huì )授予“優(yōu)異之星”殊榮�；貒�后，他又應邀到北京釣魚(yú)臺國賓館獻藝，與世界御廚楊貫一大師聯(lián)袂，為國家領(lǐng)導人表演廚藝，受到了江澤民主席、朱镕基總理等領(lǐng)導的接見(jiàn)。此后，他又多次在國際及全國的烹飪大賽上獲金獎，2001年他又榮獲國家農業(yè)部、中央電視臺、中國野生動(dòng)物保護協(xié)會(huì )等單位頒予的“綠色廚藝大使”稱(chēng)號，并多次應邀到央視國際頻道表演中華廚藝及擔任“綠色空間”欄目嘉賓主持。

　　不僅如此，憑著(zhù)對餐飲業(yè)的熱愛(ài)，他又把自己的管理理念和工作體驗等凝結成文字，寫(xiě)出了一篇又一篇高品質(zhì)的論文。他撰寫(xiě)的《論餐飲教育的創(chuàng )新》一文入選聯(lián)合國教科文組織主辦的《國際終身學(xué)習研討會(huì )論文文集》;論文《提高烹飪教育水平與人員素質(zhì)的構想》被中國烹飪協(xié)會(huì )推選為“第二屆中國烹飪論壇”論文，并入選《國際飲食文化研究論文集》;論文《論中國餐飲業(yè)的創(chuàng )新》獲全國總工會(huì )、團中央、全國工商聯(lián)論文征集評比一等獎……

　　“普通的廚師用手炒菜，大廚用心炒菜，名廚用腦炒菜”這是冼鋒總結出來(lái)的廚藝哲學(xué)。冼鋒，中國飯店業(yè)的一匹駿馬，他以矯健的姿態(tài)在空中躍出了一道美麗的弧線(xiàn)，馳騁出了一片屬于自己的天地。

　　優(yōu)秀：從職業(yè)經(jīng)理人到管理大師

　　有心人天不負，命運總會(huì )給有心人創(chuàng )造機會(huì )。

　　1997年香港回歸前，冼鋒受聘到長(cháng)江實(shí)業(yè)與和記黃埔聯(lián)營(yíng)的海逸酒店集團工作，并被派到東莞海逸高爾夫球會(huì )籌備酒店項目。一次出品部的液化氣管漏氣，液化氣爐的連接軟管著(zhù)火，所有人都嚇得拼命往外逃，而冼鋒卻獨獨一人往里沖!當時(shí)根本沒(méi)有考慮的時(shí)間，只是勇者的潛意識促使他快速沖上前去關(guān)掉了氣伐。危險解除了，但冼鋒的手卻被燒傷了，至今在他的手臂上仍留有傷疤。但也正是因為這英勇的舉動(dòng)，冼鋒得到了老板的賞識，并獲得了赴香港及海外學(xué)習與工作機會(huì )。

　　冼鋒是一個(gè)目標明確，且善于抓住一切機遇向自己的目標邁進(jìn)的人。

　　1999年， 27歲的冼鋒被高薪聘為順?lè )寮瘓F副總裁，順?lè )迨菄�家商�?wù)部授予的中國餐飲十大品牌之一、國家工商管理總局授予的中國馳名商標、香港聯(lián)交所上市公司。

　　邁出這一步對他來(lái)說(shuō)是很關(guān)鍵的拐點(diǎn)，當時(shí)他意識到自己的知識結構已不能滿(mǎn)足將來(lái)職業(yè)生涯發(fā)展的需要。于是，1999至2003年，他又在職進(jìn)修了北京大學(xué)光華管理學(xué)院MBA課程。對他來(lái)說(shuō)，文憑不重要，重要的是可以坐下來(lái)思考，可以聽(tīng)導師的教導，碰到問(wèn)題時(shí)，會(huì )有人幫助分析和引導，讓自身得到提高與升華。

　　不斷的追求讓他越來(lái)越優(yōu)秀。而他所任職的順?lè )寮瘓F當時(shí)僅在北京就有九家高檔酒樓，營(yíng)業(yè)額連續5年穩居北京市餐飲業(yè)榜首，是京城名流經(jīng)常匯集之地，許多高官、商業(yè)大亨都在此消費，冼鋒在與他們的接觸中也建立了一定的人脈關(guān)系�；洸�，在他及近6000多名順?lè )迦说耐苿?dòng)下，開(kāi)始在皇城腳下大放異彩。

　　隨著(zhù)順?lè )寮瘓F在北京的成功，其它粵菜品牌也紛紛到北京開(kāi)店，并到順?lè )逋谌瞬�。面對這種來(lái)自于同行間的威脅，老板很著(zhù)急，問(wèn)冼鋒應對辦法，冼鋒提議創(chuàng )辦一所學(xué)校，為企業(yè)定向培養輸送人才，招生與招工一起進(jìn)行，并對企業(yè)現有的500多名主管級以上管理人員實(shí)施在職的系統培訓，并要求簽訂培訓合同，到學(xué)院進(jìn)修后必須為本企業(yè)服務(wù)滿(mǎn)5年。于是，受董事會(huì )委托，2000年，他與北京旅游學(xué)院合作，創(chuàng )辦了全國首家民營(yíng)控股的飯店業(yè)“黃埔軍校”——北京旅游學(xué)院順?lè )骞芾韺W(xué)院，并兼任首任院長(cháng)。

　　冼鋒很聰明，當初在答應董事會(huì )出任學(xué)院院長(cháng)時(shí)只提出了一個(gè)要求，就是要有的“絕對權力”， 除了日常管理所必備的“人、財、物”審批權外，集團各店擬升職人員必須到學(xué)院接受晉升前的相應課程培訓，培訓考核合格，要由院長(cháng)簽字后回到單位才能升職加薪。這一招很實(shí)用，參訓者認真學(xué)，培訓效果相當好，為企業(yè)的持續發(fā)展提供了人力資源保障。當時(shí)，順?lè )鍖W(xué)院還受?chē)�家旅游局委托開(kāi)展全國星級飯店部門(mén)經(jīng)理、總經(jīng)理資格證書(shū)培訓考核工作，每年到順?lè )鍖W(xué)院參加培訓考核認證的全國各地旅游飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人達1000多人，順?lè )鍖W(xué)院也因此被喻為飯店業(yè)的“黃埔軍校”。他這個(gè)“黃埔軍校”的校長(cháng)也被評為首屆中國飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理大師，此外，他還被聘為北京大學(xué)出版社全國旅游高等院校新版教材《酒店管理教程》的主編。2002年，他入選聯(lián)合國教科文組織《世界優(yōu)秀專(zhuān)家人才名典》。

　　一件一提起就讓冼鋒津津樂(lè )道的事，在此不得不提。

　　2002年，冼鋒接到了一封特殊的邀請函。清華大學(xué)繼續教育學(xué)院要請一些企業(yè)家到學(xué)院去上課，這次，他們把邀請函誠摯地發(fā)給了冼鋒。小時(shí)候連夢(mèng)想到清華大學(xué)讀書(shū)都覺(jué)得奢侈，沒(méi)想到現在竟然被這所著(zhù)名的高校請去上課!當時(shí)冼鋒非常激動(dòng)，忍不住馬上打電話(huà)把這個(gè)消息欣喜地告訴他在梧州的老師和同學(xué)，當時(shí)大家誰(shuí)都不太相信，以為他在“吹牛”。

　　上課那天，天氣異常寒冷，天空飄著(zhù)鵝毛般的大雪。那是冼鋒第一次走進(jìn)清華校園，為了這次講座，他做了很多準備，并早早就出發(fā)了，到了校門(mén)口便讓司機把車(chē)開(kāi)回單位中午再來(lái)接他，可是他沒(méi)想到清華校園那么大，當他步行來(lái)到教室門(mén)口時(shí)，己遲到了，所有的學(xué)員都在等他。負責聯(lián)系他的教務(wù)主任因為之前也沒(méi)跟他見(jiàn)過(guò)面，看見(jiàn)他這么年輕，頭發(fā)上還頂著(zhù)雪花，還鬧了一個(gè)小笑話(huà)，以為他只是冼總的助理，張口就問(wèn)他：“你是冼總的秘書(shū)吧，請問(wèn)你們冼總什么時(shí)候才到呀？”……那年，他29歲。此后，清華大學(xué)又多次請他上課，每周都有半天的課，試講一年后，正式給他頒發(fā)聘書(shū)，聘他為學(xué)院的客座教授。那年，他剛30歲……

　　傳奇：從企業(yè)的領(lǐng)軍者到行業(yè)的領(lǐng)跑者

　　冼鋒一直在“奔跑”，馬不停蹄。2003年的時(shí)候，他年薪已超過(guò)100萬(wàn)，但他并不滿(mǎn)足于此，他想創(chuàng )一番自己的事業(yè)，他想做“第三個(gè)石匠”。

　　常言道：行勝于言。百事之成，貴于實(shí)行，說(shuō)干就干，2004年，他與一位美籍華人合股在北京投資經(jīng)營(yíng)郡王府飯店，他的目標很明確，要么不做，要做就一定要做最好的。在他的精心打造下，郡王府很快成為北京首屈一指的名流會(huì )所、中國五星級綠色飯店。

　　冼鋒自己當了老板，他當年在順?lè )骞芾韺W(xué)院當院長(cháng)時(shí)的很多學(xué)生畢業(yè)后也開(kāi)起了飯店，當起了老板。遇到問(wèn)題的時(shí)候，這些當年的學(xué)生們都喜歡請教自己的“老校長(cháng)”。后來(lái)，請教得多了，他們干脆建議由他牽頭成立一家管理公司，為這些有需要的企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的委托管理及顧問(wèn)咨詢(xún)服務(wù)。

　　對于學(xué)生的建議，冼鋒進(jìn)行了市場(chǎng)調查，發(fā)現有這方面的市場(chǎng)需求，發(fā)展潛力大。于是2005年，他與中國飯店協(xié)會(huì )聯(lián)合創(chuàng )辦了中國飯店管理有限公司，他出任董事長(cháng)兼總裁。

　　中國飯店管理有限公司總部設在北京，目前在上海、廣州、香港都設有分公司。公司致力于酒店及飲食娛樂(lè )業(yè)的投資控股、參股經(jīng)營(yíng)、委托管理，并同時(shí)提供咨詢(xún)顧問(wèn)、投融資中介、人才獵頭及項目獵尋等服務(wù)，產(chǎn)業(yè)覆蓋雜志、網(wǎng)站等飯店行業(yè)主流媒體，以及大型品牌會(huì )議會(huì )展等。

　　冼鋒是個(gè)有眼光有智慧的人，他知道輿論很重要，要走在一個(gè)行業(yè)的前列，首先就要占領(lǐng)這個(gè)行業(yè)最高端的輿論平臺。猶如開(kāi)飯店一樣，他追求的同樣是高起點(diǎn)，這次，他把目光瞄準了國家商務(wù)部主管的國家行業(yè)核心期刊《中國飯店》雜志。因為經(jīng)營(yíng)思路及手法等種種原因，當時(shí)這本雜志經(jīng)營(yíng)情況不理想，主管單位每年都要調撥一筆經(jīng)費來(lái)維持它的正常出版發(fā)行。2007年，冼鋒買(mǎi)下了這本雜志的經(jīng)營(yíng)權，并親自兼任總編。在他的精心策劃下，雜志很快做得有聲有色，實(shí)現當年接手改版當年贏(yíng)利。

　　作為行業(yè)的核心期刊，《中國飯店》秉承著(zhù)“行業(yè)權威、高端平臺”的辦刊宗旨，向國家各部委及各省市旅游、商務(wù)主管部門(mén)，全國各地星級酒店、知名餐飲企業(yè)、旅游院校、旅行社、機場(chǎng)候機廳、外國駐華使館、名流會(huì )所、高級寫(xiě)字樓等高端場(chǎng)所，以及旅游飯店業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈制造、供貨商發(fā)行，為上千萬(wàn)商旅及行業(yè)精英人士提供權威、專(zhuān)業(yè)、及時(shí)的信息服務(wù)，經(jīng)過(guò)近三年的努力，現在已具有相當的品牌號召力與輿論影響力。

　　除此，中國飯店雜志社還聯(lián)合中國社會(huì )科學(xué)院旅游研究中心、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心等機構聯(lián)合打造了“中國飯店論壇暨中國飯店業(yè)年會(huì )”，并使它成為年度中國旅游飯店業(yè)最高規格的盛會(huì )，每年權威發(fā)布的“中國飯店業(yè)薪酬調研報告”及“中國飯店業(yè)指數排行榜”，成為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標，備受業(yè)界關(guān)注。此外，在年會(huì )上頒發(fā)的“中國飯店金馬獎”象征中國飯店業(yè)的最高殊榮。

　　企業(yè)之間的競爭最終是人才的競爭。2007年9月，冼鋒又牽頭發(fā)起創(chuàng )辦了中國飯店業(yè)名人俱樂(lè )部(簡(jiǎn)稱(chēng)“名人會(huì )”)，并被理事會(huì )推選為首屆執行主席。名人會(huì )的總部就設在北京，目前，在上海、廣州、香港都設立有會(huì )籍管理部。全國人大常委會(huì )副委員長(cháng)周鐵農任榮譽(yù)主席，原國家商業(yè)部部長(cháng)、國家旅游局局長(cháng)、全國政協(xié)常委劉毅任總顧問(wèn)兼主席團第一主席，國家民政部原副部長(cháng)徐瑞新、文化部原常務(wù)副部長(cháng)高占祥、國家旅游局原副局長(cháng)程文棟、著(zhù)名作家余秋雨、著(zhù)名經(jīng)濟學(xué)家歷以寧等任顧問(wèn)。目前，名人會(huì )擁有會(huì )員 5000人/家，為企業(yè)的持續發(fā)展儲備了大量的人才，這是中國飯店業(yè)最具價(jià)值的人脈資源整合平臺，也是最具權威性、最高端的名流會(huì )及智庫。

　　2009年，冼鋒又當選為亞太酒店協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)。擁有強大的飯店業(yè)優(yōu)勢資源平臺——“亞太酒店協(xié)會(huì )”與“中國飯店業(yè)名人俱樂(lè )部”作為后盾，中國飯店管理有限公司獲得了良好的發(fā)展機會(huì )，近年成功投資、管理、策劃的案例就有100多家，較有代表性的項目有：北京郡王府飯店、黑龍江九洲大酒店、江蘇樣樣紅鮑翅樓、安徽金膳坊、天津金港國菜、山西上島商務(wù)酒店、廣州鼎龍國際大酒店、佛山餸朝海鮮酒家、深圳俊園酒店、廣西玉林麗晶國際大酒店、廣西柳州金半島山莊等。大型會(huì )務(wù)會(huì )展、博覽會(huì )的組織策劃，也是中國飯店管理有限公司的強項，代表作有：中國美食節、中國國際飯店業(yè)采購節、廣東國際旅游文化節等。

　　大思維決定大格局。冼鋒，正以他的敏銳與魄力，站在行業(yè)的最前線(xiàn)，并成為了這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)跑者。

　　還有一件事值得一提，2009年11月，由國家旅游局和廣東省政府聯(lián)合主辦，中國飯店雜志社全程策劃承辦了首屆中國粵菜峰會(huì )，為廣東打造“嶺南文化·美食天堂”旅游品牌奠定了基礎。峰會(huì )評選出了首批較有代表性的中國粵菜名店、中國粵菜名師、中國粵菜名菜。世界旅游組織秘書(shū)長(cháng)塔勒布？瑞法依、國家旅游局局長(cháng)邵琪偉、廣東廣東省省長(cháng)黃華華等領(lǐng)導出席了此次峰會(huì )。而此次峰會(huì )中一個(gè)最大的亮點(diǎn)是：廣東省領(lǐng)跑全國，由廣東省質(zhì)量技術(shù)監督局與廣東省旅游局聯(lián)名率先發(fā)布了首份對餐飲企業(yè)加以標準化規范的《廣東省餐飲服務(wù)質(zhì)量評定標準》，而這份標準的第一起草人就是冼鋒，整個(gè)廣東省餐飲業(yè)的標準竟然是由一個(gè)藤縣人來(lái)起草制定的，這不得不說(shuō)是藤縣人的驕傲。

　　冼鋒，用自己的行動(dòng)諦造著(zhù)一個(gè)又一個(gè)的傳奇。

　　展望：上市公司主席

　　一個(gè)目標是上市公司主席，這也是中國飯店管理有限公司的遠景目標，現在他和他的團隊正在為此努力……

　　他還希望自己的家鄉藤縣能盡快建造一兩家有代表性的星級飯店，如找到合適的地方，他自己也有計劃回家鄉投資建一座四星級酒店，并以此為平臺利用自己廣闊的商界人脈關(guān)系為家鄉建設招商引資。

　　回顧自己的職業(yè)生涯，冼鋒認為，一個(gè)人要成就事業(yè)，首先要喜愛(ài)自己所選擇的行業(yè)，這樣才會(huì )努力地尋找合適的發(fā)展平臺，積極地去探索，才會(huì )了解進(jìn)而掌握其規律，掌握了規律才會(huì )懂得利用有限的資源整合創(chuàng )造無(wú)限的財富。

　　他把職業(yè)生涯規劃為四個(gè)階段，第一階段是“經(jīng)營(yíng)技術(shù)”階段。初入社會(huì )，必須有一技之長(cháng)，并及時(shí)進(jìn)行技術(shù)資本的積累。第二階段是“經(jīng)營(yíng)人才”階段。公司的持續發(fā)展、運營(yíng)必須要有足夠的人才去支撐。常言道：得人才者得天下。一個(gè)人要成就事業(yè)不一定自身要做到樣樣精通，但必須具備整合人力資源的能力。第三階段是“經(jīng)營(yíng)資本”階段。隨著(zhù)公司規模的逐步擴大，度過(guò)原始積累期，則進(jìn)入了創(chuàng )業(yè)者人生的資本經(jīng)營(yíng)期。一方面，需要從整個(gè)企業(yè)的戰略發(fā)展層面，考慮資本的運作;另一方面，要從管理的最高境界層面，實(shí)現用企業(yè)文化管理企業(yè)，用企業(yè)文化約束員工的行為。第四階段是“經(jīng)營(yíng)思想”階段。他的目標是：當自己到了退休時(shí)，能成為這個(gè)行業(yè)的導師，自己的思想對推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展能有所幫助。

　　“知止而后有定，定而后能安，安而后能靜，靜而后能慮，慮而后能得。”這是冼鋒從《大學(xué)》里深刻領(lǐng)悟的句子，現在，他正按自己的規劃一步一步地實(shí)現著(zhù)自己的人生追求，對于今后的目標，他知道面臨的困難肯定會(huì )有不少，但他堅信有志者事竟成，只要路走對了，就不怕路遠……(稿件來(lái)源：論道網(wǎng))