原標題： 本期主角劉展瑞 抱團創(chuàng )業(yè)克難關(guān) 傳承家鄉好味道 讓玉林牛腩粉“袋”著(zhù)走

　　辭去高薪工作抱團創(chuàng )業(yè)

　　在創(chuàng )業(yè)之前，劉展瑞在柳州乘龍汽車(chē)銷(xiāo)售公司任區域經(jīng)理，負責浙江、上海、福建等省(市)市場(chǎng)信息分析、銷(xiāo)售計劃編制實(shí)施、客戶(hù)維護等工作。在親朋好友眼中，這是一份體面、收入高的工作。但2016年3月他辭職了，和朋友黃厚保、王秋創(chuàng )業(yè)做袋裝牛巴粉、牛腩粉。很多人都不理解，包括他父母親，因為這是一個(gè)冒險的決定。

　　他們仨都是以搞機械行業(yè)為主的，俗話(huà)說(shuō)隔行如隔山，而且玉林本土有很多知名的牛巴品牌企業(yè)都沒(méi)有做過(guò)牛巴粉、牛腩粉袋裝食品生意，說(shuō)明這產(chǎn)業(yè)風(fēng)險很大。但是劉展瑞卻不怕這隔行的困難。原來(lái)，黃厚保在柳州創(chuàng )建了自己的螺螄粉品牌“愛(ài)上螺”，而且經(jīng)營(yíng)得很成功，口碑和銷(xiāo)量都有著(zhù)很高的市場(chǎng)好評率和占有率。有一天，兩人在一起探討螺螄粉成功發(fā)展的經(jīng)驗時(shí)，劉展瑞突發(fā)奇想：“如果參照螺螄粉的模式來(lái)做牛巴粉、牛腩粉，有沒(méi)有把握做成功？”黃厚保思索了幾分鐘說(shuō)，應該有五六成左右的把握，如果再增加一個(gè)人的話(huà)應該會(huì )更好，無(wú)論從資金和人脈關(guān)系及企業(yè)模式來(lái)說(shuō)成功的幾率都會(huì )高很多。

　　兩人決定之后，劉展瑞隨即給另外一位好友和老鄉王秋打了個(gè)電話(huà)，王秋一聽(tīng)他們的想法，馬上答應參加。就這樣，3位大學(xué)畢業(yè)后在外地有好工作且穩定收入的年輕人，便啟動(dòng)“玉林牛腩粉、牛巴粉”項目。

　　試吃、學(xué)技藝攻克各種難關(guān)

　　正所謂萬(wàn)事開(kāi)頭難，當劉展瑞和合作伙伴決定啟動(dòng)這個(gè)項目后，馬上就面臨著(zhù)三大難題：一是他們都不懂牛巴粉、牛腩粉的制作技術(shù)；二是當地政府部門(mén)沒(méi)有現成生產(chǎn)牛巴粉、牛腩粉技術(shù)標準，無(wú)法按正常流程辦理生產(chǎn)許可證；三是市場(chǎng)上沒(méi)有相應配套生產(chǎn)牛巴粉、牛腩粉的生產(chǎn)設備，需要根據自己技術(shù)工藝及標準向設備生產(chǎn)廠(chǎng)家進(jìn)行個(gè)性定制。

　　為解決第一個(gè)問(wèn)題，劉展瑞和合作伙伴花了3個(gè)月的時(shí)間吃遍了玉林周邊縣(市、區)所有有名氣的牛巴粉、牛腩粉店面及夜宵攤位，對其味道及制作配料進(jìn)行評比及篩選，但總感覺(jué)都不是他們需要的味道，好像缺少點(diǎn)什么。后來(lái)經(jīng)朋友介紹得知，在博白縣有一位姓馮的老師傅做牛巴粉、牛腩粉有獨特的祖傳手藝，以前開(kāi)店時(shí)味道很受大家歡迎，后來(lái)年齡大了就把店面轉讓了。

　　劉展瑞跟朋友便去馮老師傅家，誠心請馮老師傅做給他們試吃。吃后他們驚嘆，這就是他們一直在尋找的家鄉味道��！他們當即和馮老師傅說(shuō)想把這牛巴粉、牛腩粉這門(mén)技藝傳承下來(lái)，做成方便食品推廣出去，做成玉林地區著(zhù)名食品品牌。經(jīng)過(guò)多次的拜訪(fǎng)和溝通，馮老師傅被他們的執著(zhù)和熱誠所感動(dòng)，最終收他們?yōu)殛P(guān)門(mén)弟子。為了感謝師恩，他們將公司注冊為馮老龜食品有限公司，并注冊馮老龜為商標，這就是馮老龜名稱(chēng)誕生的緣由。

　　而在調制玉林牛巴粉、牛腩粉味道工藝方面，劉展瑞和合作伙伴花了很大精力和大量資金進(jìn)行改進(jìn)，并和第三方食品研發(fā)公司進(jìn)行合作，最終將袋裝牛腩粉味道定型上市推廣。同時(shí)，制定和申報技術(shù)工藝標準，在相關(guān)部門(mén)的幫助下，2017年3月，他們申領(lǐng)到玉林市第一份企業(yè)生產(chǎn)袋裝牛巴粉、牛腩粉生產(chǎn)許可證，成為第一家擁有袋裝牛巴粉、牛腩粉生產(chǎn)及銷(xiāo)售資質(zhì)的企業(yè)。

　　袋裝產(chǎn)品受認可公司走上正軌

　　經(jīng)過(guò)2年多的努力，他們的公司慢慢走上正軌，產(chǎn)品已經(jīng)被市場(chǎng)認可。如今，公司形成了現在的半自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，日產(chǎn)量可以達到20000包(盒)，初步滿(mǎn)足了市場(chǎng)需求。目前公司推出了7款產(chǎn)品，每款都有穩定增長(cháng)的客戶(hù)群體。

　　據了解，馮老龜食品有限公司發(fā)展到這個(gè)階段，無(wú)論產(chǎn)品研發(fā)或市場(chǎng)銷(xiāo)量都進(jìn)入了發(fā)展的快車(chē)道。接下來(lái)，該公司計劃再新開(kāi)發(fā)兩大系列共計16款新品，并且公司正在準備申報產(chǎn)品出口資質(zhì)，將通過(guò)“一路一帶”政策讓產(chǎn)品及嶺南飲食文化盡快走出國門(mén)。

　　劉展瑞說(shuō)，他和伙伴們有個(gè)心愿，就是希望政府給予玉林牛腩粉、牛巴粉這個(gè)具有濃郁地方特色的產(chǎn)業(yè)相應的優(yōu)惠政策和宣傳，讓更多優(yōu)秀人才關(guān)注這個(gè)產(chǎn)業(yè)并投身進(jìn)來(lái)，抱團發(fā)展，一起擼起袖子加油干，把這個(gè)地方特色產(chǎn)業(yè)做大做強。