在廣西凌云縣這個(gè)盛產(chǎn)白毫茶的千年古城，在古城的泗水河畔，有著(zhù)一位善于種茶、精于制茶的人，他就是吳廷帥，人稱(chēng)帥哥。

　　帥哥，今年46歲，是凌云縣泗城鎮教村村甲朗屯人，黝黑壯實(shí)，憨厚老實(shí)。1992年到1995年他在廣西農墾職工大學(xué)(現為廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院)就讀茶葉專(zhuān)業(yè)。生長(cháng)在茶鄉的他特別勤學(xué)、能吃苦，在學(xué)校期間學(xué)到了扎實(shí)的理論基礎，畢業(yè)后分配到凌云縣茶葉局工作。他先后在國營(yíng)茶場(chǎng)、金字塔萬(wàn)畝茶場(chǎng)做會(huì )計并深入茶基地、加工車(chē)間把關(guān)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)。2004年后曾擔任金字塔萬(wàn)畝茶場(chǎng)副場(chǎng)長(cháng)、場(chǎng)長(cháng)。

　　“1999年的時(shí)候，我從國營(yíng)茶場(chǎng)分包加工車(chē)間出來(lái)自己做。”帥哥告訴筆者當時(shí)除了在企業(yè)擔任會(huì )計外，自己多了一份工作，作為監制，指導企業(yè)和分包出來(lái)的車(chē)間生產(chǎn)凌云白毫綠茶、紅茶。

　　國有企業(yè)改制后，2005年帥哥正式脫離企業(yè)，開(kāi)始走上創(chuàng )業(yè)之路。

　　“我堅信自己會(huì )成功的，因為我學(xué)習了專(zhuān)業(yè)知識，并且通過(guò)不斷實(shí)踐，慢慢了解凌云白毫茶的一些特性。”問(wèn)及為何選擇創(chuàng )業(yè)時(shí)，帥哥自信答道。但創(chuàng )業(yè)之路是艱辛的，帥哥離開(kāi)國有企業(yè)后，他尋找資金，建廠(chǎng)房，學(xué)技術(shù)，跑市場(chǎng)……樣樣事情都親力親為。“當時(shí)有一輛小四輪，我開(kāi)著(zhù)車(chē)子拉建材進(jìn)山搞廠(chǎng)房，拉茶葉出山售賣(mài)，天天跑，筋疲力盡，倒頭就可以睡著(zhù)，半路睡在山溝邊是常有的事……不過(guò)一切都過(guò)去了。”回憶起創(chuàng )業(yè)之初，帥哥覺(jué)得辛酸又感到欣慰。

　　帥哥花了半年時(shí)間，在茶園里建成600平方米的廠(chǎng)房，經(jīng)營(yíng)100多畝茶葉，前后投資60多萬(wàn)元。“花光所有積蓄，還借了一大筆外債，當時(shí)壓力很大。”2006年請茶園管護工人10人、茶葉加工工人8人。同時(shí)，按市價(jià)收購加工廠(chǎng)附近茶農的鮮葉，讓80余戶(hù)茶農不出山便可以賣(mài)掉茶葉，省事又保利，促進(jìn)茶農管護、采摘茶葉的積極性。

　　“2006年第一年制茶11萬(wàn)斤，大部分賣(mài)到橫縣，同時(shí)通過(guò)以前老客戶(hù)銷(xiāo)售了一部分，確保了公司的收益。”帥哥用了三年時(shí)間還完近50萬(wàn)元的欠款。

　　慢工出細活，慢磨出精品。帥哥的茶園面積小、生產(chǎn)茶葉少，但他“不忘初心”，為了生產(chǎn)好茶，提升凌云白毫茶品質(zhì)，他研讀茶葉書(shū)籍，研究加工各個(gè)環(huán)節：溫度、濕度、時(shí)間等，反復琢磨實(shí)踐，甚至到器械廠(chǎng)建議增減茶葉加工器械的零部件，以改善茶葉的色香味等。2007年、2009年、2011年帥哥親手做出的紅茶在國內的評比中屢獲佳績(jì)，增強了他做好凌云白毫茶的信心。

　　“原來(lái)茶葉殺青機爐子燒煤需要1個(gè)小時(shí)以上才上溫，我在機子上裝上鋼板，半小時(shí)內就可以上溫，節省了能源。”帥哥經(jīng)過(guò)細心的觀(guān)察發(fā)現，蒸汽也是影響茶葉品質(zhì)好壞的重要原因，所以他對廠(chǎng)房里的加工設備也稍作優(yōu)化改良，確實(shí)讓生產(chǎn)出來(lái)的茶葉達到了想要的效果。如今，帥哥了解茶性、悟出茶道。“他從事茶葉種植、加工多年，積累了經(jīng)驗，他的茶味甜，香，醇，色濃，他懂茶道。”凌云白毫茶專(zhuān)家康老如此評價(jià)帥哥和他的茶。

　　2014、2015年帥哥茶業(yè)的綠茶、白茶送到國際舞臺評比分別榮獲凌云縣第一個(gè)綠茶金獎、第一個(gè)白茶金獎，讓凌云白毫茶享譽(yù)國際，同時(shí)，也讓凌云白毫茶暢銷(xiāo)上海、北京、廣州以及日本、泰國等。

　　“目前，茶園有百余畝，我只做春茶和秋茶，年產(chǎn)量不算大，但效益還不錯。” 帥哥說(shuō)夏茶難提品質(zhì)，所以索性不生產(chǎn)，茶園里的夏茶都轉售給他人。

　　深秋，高高矮矮的山坡上，層層疊疊茶梯間，帥哥和他的員工在秋雨后的茶園里忙活，守護大山里的那一座座茶山金字塔、那一片片綠海，和凌云人那種制茶的工匠精神。(韋付增)