獲獎選手合影留念
10月9日,凌云縣在壯族人家舉行特色美食評比大賽,此次大賽由廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、廣西烹協(xié)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì )的專(zhuān)家和烹飪大師擔任評委。
當天,全縣共40余家特色餐飲企業(yè)相聚一堂同臺競技,菜品分別為特色菜和特色小吃共90余種。本次比賽以凌云縣特色美食為切入點(diǎn),以充分挖掘凌云縣特色傳統美食,弘揚地方美食文化為宗旨,以堅持“繼承、發(fā)掘、弘揚、創(chuàng )新”為原則。展示參賽企業(yè)和個(gè)人精湛廚藝,釋放火熱激情,烹飪繽紛美味,秀色、香、味俱全大餐。各地美食愛(ài)好者紛至沓來(lái),盡情地享受這個(gè)擾動(dòng)味蕾的烹飪大舞臺,從中收獲快樂(lè ),體味烹飪的樂(lè )趣。
在美食大賽評比活動(dòng)中,通過(guò)專(zhuān)家評委細心評審,最終柴火雞、鼠仔腸、巴林全鴨宴、原味熬骨、黑鳳長(cháng)壽堂等獲得十大金牌名菜;袖珍碧綠香排骨粽、小馬仔、慈銀糕、九層糕、春卷等獲得十大特色小吃。
此次活動(dòng)的開(kāi)展,進(jìn)一步展示凌云縣特色美食的魅力,對打造凌云縣特色傳統美食品牌、弘揚地方美食文化起到積極的促進(jìn)作用,推動(dòng)凌云餐飲服務(wù)業(yè)、旅游“創(chuàng )特”、食材種養殖業(yè)和脫貧攻堅事業(yè)的全面發(fā)展。(韋付增 王功珅)
評委為菜品打分
糍銀憨
黑鳳長(cháng)壽湯
梁記狗肉
魔芋豆腐
糯米太陽(yáng)花
全雞宴
小馬仔