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冬至糍粑香

(資料圖片)

 

 

 

 

  陽(yáng)光不顧人們對她的留戀,義無(wú)反顧地走遠了。今天,她到達南回歸線(xiàn),用傾斜得最厲害的光線(xiàn)告訴我們,冬至來(lái)了。

  雖然還有陽(yáng)光,但和寒風(fēng)比起來(lái)顯得那么渺小。寒風(fēng)肆無(wú)忌憚地從領(lǐng)口、袖口、褲管等處鉆進(jìn)我的身體里,我連續打了幾個(gè)哆嗦,又狠狠地抽了幾下鼻子,把兩只手插在褲兜里,快步朝家的方向走去,我仿佛已經(jīng)聞到家里飄出來(lái)糯米糍粑的香味了。

  媽媽已經(jīng)忙碌了一天,打了兩次電話(huà)過(guò)來(lái),問(wèn)我下班沒(méi)有,她做了我最?lèi)?ài)吃的糯米糍粑,做好了,又涼了……

  小時(shí)候的冬天是會(huì )下雪的,但是不知道為什么總是感覺(jué)不到冷,不會(huì )很難熬。而現在,氣候變暖,好幾年都沒(méi)見(jiàn)到雪了,倒覺(jué)得很害怕冬天的到來(lái)……

  小的時(shí)候,家里很窮,一年里只有在節氣里才能吃上豬肉、雞肉。一只雞,七八雙筷子,三下五除二就把它消滅得干干凈凈。雖然吃得不過(guò)癮,但我們還是盼望節氣的到來(lái),那樣起碼也能夠解解饞。一年里,我們最盼望的莫過(guò)于過(guò)年了,不僅有肉吃,有新衣,有壓歲錢(qián),還能好幾天都不去干活,一家人烤火、談天、看電視、拜年……次盼望的是過(guò)端午節、中秋節、冬至。因為這些日子不僅有肉吃,還會(huì )有另外一些小吃。端午節有尖角的粽子、中秋節有甜蜜蜜的月餅、冬至有香噴噴的糍粑。

  那時(shí)在村子里做糍粑并不容易,因為村里還沒(méi)有粉碎機,要把糯米變成米粉可不是一件容易的事情。我們兄弟姐妹幾個(gè)都很積極幫助媽媽?zhuān)止ず献,只要一個(gè)下午,香噴噴的糍粑準能出鍋。媽媽把糯米放在溫水里浸泡十五分鐘后撈起來(lái)晾干;哥哥用木頭做的杵把糯米搗成米粉,搗糯米的槽是爸爸花了半個(gè)月的工夫用堅硬的木樁做成的;我在旁邊用細細密密的小篩子把米粉篩出來(lái),摸在手上,潤潤滑滑的,質(zhì)地仿佛玉石一般;弟弟負責把哥哥搗碎的米粉舀出來(lái)給我篩,又把粗糙的倒進(jìn)槽里,并添加上適量新的糯米粒。哥哥累時(shí),我就換一把手,有時(shí)弟弟也說(shuō)要弄一弄杵子,哥哥便把杵子遞給他,但是他太小了,才五六歲,剛舉起杵子就踉踉蹌蹌了,“咚”的一聲,杵子落在木槽的邊沿上了。“不行,不行,今晚我要多吃點(diǎn)糍粑,下次才有力氣掄起杵子……”弟弟笑嘻嘻地把杵子放下。

  兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了,我和哥哥弟弟搗好了五六斤糯米粉。媽媽也把要準備的餡做好了?纯,有白蘿卜絲、花生末、豬肉末、木耳等,把它們拌在一起,多么誘人啊。做糍粑的時(shí)候,先取來(lái)溫水,把糯米粉揉成團,然后取如鴨蛋大一團捏成碗狀,再放入豬肉、蘿卜、花生、木耳等餡包好,整整齊齊地擺在簸箕上。

  我也幫媽媽包,哥哥幫燒火,弟弟一直在數數,并不留情面地說(shuō):“這些漂亮的是媽媽包的,這些難看的是姐姐包的。我要吃媽媽包的,不吃姐姐包的……”的確,媽媽的手很巧,她會(huì )在糍粑的接口處捏出一些花紋來(lái),而我包的卻只能在接口處弄一個(gè)小山尖。

  糍粑可煎可煮,媽媽常常會(huì )把它們一半煎了、一半煮了。煎的又黃又香,像一個(gè)個(gè)月餅,一口咬下去,皮脆而香,餡豐而甜。煮的又白又嫩,滑而不膩,清甜可口,吃后口齒生香,讓人回味不盡。香糍粑伴我們走過(guò)了那些艱苦歲月里的每一個(gè)冬至,一家人其樂(lè )融融讓人覺(jué)得生活并不是那么艱苦。

  而今,生活條件好了,再也不用用杵子搗糯米粉做糍粑了。當年搗糯米粉用的木槽和木杵被擱置在老家堂屋的角落里,也許它們已經(jīng)發(fā)霉了吧,很久都沒(méi)有人回去打理老家了。兄弟姐妹們都在外面忙自己的事業(yè),父母親也到縣城里幫哥哥看孩子了,只是過(guò)年時(shí)才能有幾天短暫的相聚。

  冬至又至,不知道我的兄弟姐妹們是否如我一樣想起了我們小時(shí)候用過(guò)的那些木杵、木槽,是否想起了我們一起做的那些香甜的糯米糍粑?

  我住的地方離父母家比較近,母親打電話(huà)告訴我,她在市場(chǎng)上買(mǎi)了糯米粉、花生、豬肉、木耳、蘿卜,準備做糍粑。下班出了門(mén),寒風(fēng)襲來(lái),我下意識地裹緊棉衣,真的很冷。也許母親覺(jué)得更冷,從前的熱鬧已經(jīng)無(wú)影蹤。“想得家中夜深坐,還應說(shuō)著(zhù)遠行人。”她一定正念叨著(zhù)我們兄弟姐妹幾個(gè)呢!我加快了腳步。我聞到了糍粑香,那絲絲縷縷,剪不斷的香味,如愛(ài),如歌。

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