▲精美的石斛糕。

　　10月25日至26日，容縣特色旅游餐館及特色美食大賽舉行，這是容縣首次在全縣范圍內開(kāi)展推薦、評選本土特色旅游餐飲企業(yè)及特色美食大賽活動(dòng)。

　　本次比賽旨在深度挖掘容縣特色民間飲食文化，推廣僑鄉特色美食品牌，同時(shí)也為即將開(kāi)幕的2015年中國(容縣)沙田柚旅游文化節造勢�；顒�(dòng)邀請廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家全程指導，并評選出“容縣十大特色旅游餐館”、“容縣十大特色菜肴”、“容縣特色美食小吃”等。

　　評審組按照《2015容縣特色旅游餐館和特色美食評定辦法》，通過(guò)考察參評的17家餐館的經(jīng)營(yíng)管理、特色元素、衛生狀況、服務(wù)質(zhì)量等，并進(jìn)行現場(chǎng)打分，最終旺相食府、容州國際大酒店、聚德餐飲、大紅門(mén)美食館、柚場(chǎng)農莊等10家餐館脫穎而出，獲評“容縣十大特色旅游餐館”。

　　在特色美食大賽中，來(lái)自容縣各餐飲企業(yè)精心制作的80道特色風(fēng)味美食，充分展示了長(cháng)壽之鄉的生態(tài)、健康、養生等綠色理念和地方風(fēng)味。參賽品種制作考究，盤(pán)飾精致，普遍使用當地特色生態(tài)食材，如綠萌洋鴨湯、野生紅菇堂灼霞煙雞、脆皮柚、鮑魚(yú)扒柚皮、石斛糕等。菜式千姿百態(tài)，既有傳統名菜、農家風(fēng)味小吃，也有養生系列、沙田柚宴等，特色鮮明，體現了較高的水平�；顒�(dòng)通過(guò)專(zhuān)家現場(chǎng)試菜打分的方式，綜合評選出十大特色菜肴和一批特色風(fēng)味美食。