端午節日5月5，又到了吃粽子的時(shí)節，雖然粽子全國都包有，但在壯鄉廣西寧明縣的峙浪、愛(ài)店、桐棉等鄉鎮一帶的人才會(huì )吃上正宗涼粽。

　　涼粽做前準備比較復雜，但是也阻擋不了壯家人對傳統習俗的遺忘。農歷4月末，人們開(kāi)始采集苦味的苦楝樹(shù)、李樹(shù)、桃樹(shù)的枝葉曬半干，到5月初一初二，村中村邊地堂路旁到處是農家婦女在燒樹(shù)枝樹(shù)葉，那濃濃的煙火燎繞著(zhù)上空。人們將燒燼的草木灰用容器過(guò)濾得到的棕黃色的堿水來(lái)浸泡準備好的糯米。經(jīng)過(guò)浸泡后的糯米會(huì )透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子經(jīng)過(guò)半多天煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色。吃的時(shí)候剝開(kāi)包裹的柊葉或芭蕉葉，露出黃的粽身，緊實(shí)晶瑩，看起來(lái)就很有食欲。取出包粽的竹線(xiàn)“咔咔咔”砌成小薄塊，然后澆上一層誘人的蜂蜜，入口的冷涼，味蕾上的甜蜜，嗅覺(jué)上的清香，口感上的彈牙嚼勁，會(huì )給你不同于一般粽子的感受。會(huì )讓你不知不覺(jué)吃了一塊還想吃第二塊，完全不同于咸香口味的粽子感受。不要認為在夏天吃糯米會(huì )很膩，其實(shí)涼粽不會(huì )讓你有一絲膩感。夏天到廣西旅游，分享不一樣的美食，這個(gè)地方特色美食不可不嘗試，絕對讓你印象深刻念念不忘。

　　經(jīng)過(guò)草灰水浸泡后煮熟的粽子能留比較長(cháng)的時(shí)間不會(huì )壞掉，花山寧明、桐棉多地市場(chǎng)有擺賣(mài)，你可以帶上一兩個(gè)回去放在冰箱冷凍保鮮，半年一年想吃，取出解凍，再煮味照樣涼爽爽。