“摘葉、泡水、晾曬、搗碎、染色…”4月3日，在廣西壯族自治區寧明縣那堪鎮政府機關(guān)飯堂明亮的廚房?jì)�，壯族五�?ldquo;糯米飯”那一道道嚴格的工序正有條不紊地進(jìn)行著(zhù)。

　　走近一看，原來(lái)是那堪鎮政府幾位壯族姑娘正在忙碌地為“三月三”準備豐盛的“大餐”——制作鮮艷的五色糯米飯和濃郁飄香的四角粽，用來(lái)犒勞放棄“三月三”、“清明”節假日休息的全鎮疫情防控一線(xiàn)干部職工和守卡工作人員，讓他們感受到濃厚的壯族節日氛圍，緩解大家節假日的思家之苦。

　　為了準備“三月三”特色“大餐”，寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們利用“三月三”節前的空閑時(shí)間，走進(jìn)深山老林，采摘野生的紫蕃藤、黃花、黃梔子、楓葉、紅藍草等植物，搗粹浸泡出液汁，用汁液分別浸泡糯米，浸染出五色，然后合而蒸之，出鍋后不僅色彩斑斕，各有清香，還真是別有風(fēng)味。壯族姑娘們巧手制作的五色“糯米飯”五彩繽紛，色香味俱全，壯家人都把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。

　　而那堪鎮政府壯族姑娘們制作的另一個(gè)“三月三”美食“四角粽”，配料主要有那堪糯米、土豬肉、綠豆等。“四角粽”最重要的是餡料制作，綠豆需要細細泡水揉搓去皮，肉要肥而不膩，而且要腌制一整天。餡料裹挾在糯米里，煮出來(lái)的粽子肉質(zhì)鮮嫩，香醇可口，味道鮮美。

　　4月3日當天，忙碌了一天的那堪鎮疫情防控一線(xiàn)干部職工和守卡工作人員，都品嘗到了香噴噴、熱乎乎的五色“糯米飯”和“四角粽”。大家紛紛表示傳統美食能夠暖心暖胃，在“三月三”“清明”這個(gè)傳統節假日就地值班、守卡也能感受到濃濃的節日氣氛，必將以更大的熱情投入到疫情防控工作中來(lái)，不辜負家鄉父老鄉親的期望。(黃紹蘇   周貽剛)

圖一、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們正在采摘紅藍草。(黃紹蘇  攝)

圖二、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們正在采摘野楓葉。(黃紹蘇  攝)

圖三、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們正在采摘芭蕉葉。(黃紹蘇  攝)

圖四、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們正在搗碎野楓葉。(黃紹蘇  攝)

圖五、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們對糯米進(jìn)行染色過(guò)程。(黃紹蘇  攝)

圖六、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們對糯米進(jìn)行染色過(guò)程。(黃紹蘇  攝)

圖七、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們染色過(guò)后的五色糯米。(黃紹蘇  攝)

圖八、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們已經(jīng)煮熟的五色糯米。(黃紹蘇  攝)

圖九、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們新鮮出爐的五色糯米飯。(黃紹蘇  攝)

圖十、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘和小伙子展示五色“糯米飯”精美拼圖。(黃紹蘇  攝)

圖十一、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘和小伙子展示五色“糯米飯”精美拼圖。(黃紹蘇  攝)

　　圖十二、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們在清洗粽葉。(黃紹蘇  攝)

　　圖十三、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們正在煮粽葉。(黃紹蘇  攝)

圖十四、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們正在包“四角粽”。(黃紹蘇  攝)

圖十五、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們正在包“四角粽”。(黃紹蘇  攝)

　　圖十六、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們正在展示包好的“四角粽”。(黃紹蘇  攝)

圖十七、寧明縣那堪鎮政府壯族姑娘們煮熟新鮮出爐的“四角粽”。(黃紹蘇  攝)