卷筒粉是由越南傳過來的，顧名思義，就是卷成筒狀的米粉。一口蒸鍋上面覆一層紗布，將米漿均勻涂在紗布上蒸熟，用竹條將米粉皮挑出，加入碎肉、酸菜等，竹條順勢翻滾成筒子狀后用筷子將其從竹條上夾下來，淋上酸甜的黃皮醬或番茄醬或咸辣的辣椒醬，爽口又香糯的卷筒粉就好了。