原料：黃瓜兩根、蒜末適量、鹽兩小勺、白糖兩大勺、生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量

　　做法：

　　1.嫩黃瓜兩根，洗凈去皮切小條，大蒜切末。

　　2.將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15～20分鐘。

　　3.看到黃瓜腌出半碗以上的水份時(shí)，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10～15分鐘即可食用。