羅家兄弟(左一左二)采用人工授精技術(shù)，對瀕臨絕種的杏花烏雞進(jìn)行育種提純，邁向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新臺階。

　　這種白毛為主間雜黑毛的杏花烏雞，皮膚和骨頭是黑色的，野性十足，非常罕見(jiàn)。

　　穿行田東縣山區小路，林間樹(shù)下不時(shí)可見(jiàn)“鳳”飛“凰”舞：金色、紅色、白色、黑色、雜色羽毛的雞群歡快地在樹(shù)林覓食、嬉戲。雞群附近必有比雞舍小得多的不起眼房屋，那是千“鳳”萬(wàn)“凰”的“司令部”。“雞司令”多是夫妻，也有姐妹、兄弟、父子、母女;還有的兩三代家庭成員一起進(jìn)山林，統領(lǐng)更大規模的“雞軍團”。

　　“占山為王”的這些家庭，有的正式掛上了“家庭農場(chǎng)”招牌，沒(méi)有申辦名號的規模也差不多。陪同記者下鄉的田東縣水產(chǎn)畜牧獸醫局副局長(cháng)廖善文介紹，去年全縣商品雞出欄突破千萬(wàn)羽，其中九成以上就是數百上千的家庭農場(chǎng)在林下放養的。

　　統計表明，田東縣2016年出欄商品雞1026萬(wàn)羽，按全縣總人口計算人均年產(chǎn)24羽肉雞，成為產(chǎn)雞大縣。

　　5月中旬，記者穿山鉆林，走訪(fǎng)了4個(gè)起步、路徑各不相同的家庭養雞場(chǎng)。

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　　背靠公司駐山林

　　祥周鎮一片松樹(shù)林間，兩米高的鐵絲網(wǎng)圍了半座山，圍欄內長(cháng)年存欄1.2萬(wàn)羽雞，“雞司令”是一對中年夫妻。

　　男主人譚寶貴說(shuō)，他們采取“公司+家庭農場(chǎng)”的方式，跟富鳳公司合作養雞，雞苗、飼料、技術(shù)保障和肉雞回收全部由公司負責，一年出欄兩批半共約3萬(wàn)羽肉雞，每只雞純收入3元，扣除山林租金，凈收入8萬(wàn)元左右。夫妻倆早晚喂料喂水，全天勞動(dòng)3小時(shí)就沒(méi)什么事了。雞飛出圍欄外也不用管，只要傍晚開(kāi)著(zhù)門(mén)，它們自己會(huì )回來(lái)。

　　夫妻倆是田東縣祥周林場(chǎng)老職工子弟，租的山林是林場(chǎng)的。這是一個(gè)國有小林場(chǎng)，只有3.9萬(wàn)畝林地，在職職工僅34人，退休人員也有30來(lái)號。林場(chǎng)副場(chǎng)長(cháng)黃忠敏說(shuō)，林場(chǎng)劃出部分宜牧林地，先后建了30處雞舍給職工家屬承包。這樣做一舉四得：一是安排家屬就業(yè)創(chuàng )業(yè);二是以短養長(cháng)，使30年才采伐一次的松林年年有收入;三是樹(shù)林養雞有滅蟲(chóng)、除草、施肥等附加功能，林木生長(cháng)更快更好;四是每片山林布設一個(gè)養雞場(chǎng)，相當于安排護林人長(cháng)年駐守，可有效防范火災、盜采、偷獵。

　　幾公里外的一處山林邊，我們造訪(fǎng)了另一個(gè)規模相當的養雞場(chǎng)，這是一對青年夫妻，租的是村集體林地，依托的龍頭企業(yè)是金陵公司。

　　男主人叫黃恒，今年27歲，大學(xué)專(zhuān)修現代設計，畢業(yè)后在縣城謀過(guò)職，后來(lái)跟妻子回鄉養雞感覺(jué)更好——賺錢(qián)多些，時(shí)間自己安排，還方便照顧小寶寶，日子自由自在。

　　2

　　自產(chǎn)自銷(xiāo)接城鄉

　　車(chē)子開(kāi)出城外，拐進(jìn)山間土路，走上10來(lái)分鐘，來(lái)到一個(gè)四面環(huán)山的洼地，門(mén)旁?huà)熘?zhù)“田東縣娟梅家庭農場(chǎng)”的牌子。

　　農場(chǎng)主就叫娟梅，姓黃，前些年也是采取“公司+家庭農場(chǎng)”的方式養雞，逐漸掌握了技術(shù)，了解了市場(chǎng)，也積累了資金。她跟弟妹商量，從公司“脫胎”出來(lái)，自立門(mén)戶(hù)把家庭農場(chǎng)做大，產(chǎn)品走高端，直接供市場(chǎng)。

　　他們三對夫妻共同租下200畝山地，放養3萬(wàn)只土雞，全部喂食玉米等農作物，自然生長(cháng)半年左右再出欄。妹妹華梅在縣城農貿市場(chǎng)開(kāi)設直銷(xiāo)攤位，自產(chǎn)自銷(xiāo)自家雞。

　　黃家十分講究生態(tài)養殖，每棟雞舍都配套兩塊面積10倍以上的山林，分批輪流供雞群自由活動(dòng)、覓食。每批雞出欄后，使用過(guò)的林地便封閉起來(lái)休養恢復，新一批雞進(jìn)欄時(shí)啟用另一塊配套林地。這樣科學(xué)輪牧，山林保持良好生態(tài)，雞群健康自然生長(cháng)，上市售價(jià)雖然較高，卻一直賣(mài)得很好。

　　3

　　獨家品種旺市場(chǎng)

　　在田東縣北部山區朔良鎮杏花村，我們見(jiàn)識了一種從未見(jiàn)過(guò)的烏雞——雪白羽毛間雜著(zhù)墨黑羽毛，反差強烈漂亮可愛(ài)，而雞的皮膚和骨頭卻是烏黑的。

　　8年前，當地青年羅明舒、羅明條兄弟跑遍十村八鄉，四處搜集瀕臨絕種的杏花烏雞，整整兩個(gè)月時(shí)間才從村民家中高價(jià)尋購到18只。得到這數量不多的寶貝，兩人從此閉門(mén)育種提純——把黃毛、紅毛間雜黑毛的變異品種淘汰掉，只留白毛間雜黑毛的原生品種。2015年之前長(cháng)達6年時(shí)間，兄弟倆依靠原先積累和銀行貸款支撐，一直不賣(mài)一只雞一枚蛋，全部留下來(lái)繁育壯大種群。兄弟倆特意學(xué)會(huì )人工授精技術(shù)，按照公雞與母雞1∶40左右的比例選留良種。目前，這種此地獨有、別無(wú)覓處的杏花烏雞，已經(jīng)發(fā)展到近5萬(wàn)羽，其中留種公雞母雞3600羽。這個(gè)家庭農場(chǎng)育種、孵雛、放養自成體系，一起打理的人手也增加到了10個(gè)。

　　杏花烏雞生性特別，像野鳥(niǎo)一樣夜晚棲樹(shù)而眠，即便下雨刮風(fēng)也不下地歸欄。羅家兄弟順其自然仿野生放養，補充喂食玉米、谷糠、南瓜等，生長(cháng)8個(gè)月以上才出欄。杏花烏雞肉質(zhì)、香味與眾不同，去年試銷(xiāo)3000羽，售價(jià)每公斤高達90元，比同樣方式放養的土雞價(jià)高1倍。今年1-4月已經(jīng)銷(xiāo)出7000多羽，主要投放廣東等地。雞好不怕山林深，有商家看中此雞，前來(lái)洽商包銷(xiāo)京都大市場(chǎng)。

　　去年，兄弟倆以家庭農場(chǎng)為龍頭，成立杏花烏雞養殖合作社，先后發(fā)展24戶(hù)農民加盟，還贈送雞苗幫扶31個(gè)貧困戶(hù)。8年間以保種繁育為主的杏花烏雞，昂首踏上產(chǎn)業(yè)化起飛新平臺。