6月2日，由南寧中諾生物工程有限責任公司承擔的南寧市科技計劃項目“海藻糖在羅非魚(yú)深加工上的應用研究”技術(shù)成果，正式通過(guò)有關(guān)專(zhuān)家鑒定。該項目在我國首創(chuàng )將海藻糖應用于羅非魚(yú)深加工，填補了我國羅非魚(yú)深加工中防止蛋白質(zhì)變性的研究空白，是我國水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的一次革新和突破。

　　2004年，南寧市科技局立項，南寧中諾生物工程有限責任公司聯(lián)合廣西大學(xué)、廣東海洋大學(xué)，選取廣西產(chǎn)量大的羅非魚(yú)深加工作為突破口，以海藻糖為抗凍劑開(kāi)發(fā)羅非魚(yú)加工新工藝。海藻糖作為一種天然、安全的“生命之糖”，應用于羅非魚(yú)深加工，利用其優(yōu)異的防止蛋白質(zhì)冷凍變性和有效地減少液滴損失，不僅減少了化學(xué)合成添加劑對人體的影響，而且全面提升了羅非魚(yú)產(chǎn)品的品質(zhì)，迎合了當今天然、健康的飲食理念。經(jīng)過(guò)3年多的實(shí)驗和研究，終于成功完成海藻糖在冷凍羅非魚(yú)魚(yú)片和魚(yú)糜中防止蛋白質(zhì)變性的效果等實(shí)驗，整個(gè)項目的研究按預期全面完成了各項技術(shù)指標，已申請國家發(fā)明專(zhuān)利。

　　專(zhuān)家預計該項目技術(shù)推廣后，將為廣西水產(chǎn)養殖業(yè)增加產(chǎn)值5億元，使南寧市以及北部灣地區的羅非魚(yú)養殖戶(hù)直接受益，為養殖農民增加2000萬(wàn)元附加值；而且由于養殖增加，從魚(yú)苗繁育、成魚(yú)養殖，到魚(yú)料加工等整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將可解決兩萬(wàn)名農村勞動(dòng)力就業(yè)。