▲全州縣龍水鎮橋渡村村民謝崇林在稻田里捕撈烏鯉禾花魚(yú)�！　�

　　▲國家地理標志產(chǎn)品——— 文橋鴨　

　　▲國家地理標志產(chǎn)品——— 東山豬　　

　　▲禾花落盡鯉魚(yú)肥　

　　▲全州縣聚鑫食品有限公司工人正在裝箱米粉準備外銷(xiāo)�！　�

　　▲全州縣聚鑫食品有限公司工人正在值守米粉生產(chǎn)流水線(xiàn)�！　�

　　▲廣西全州縣禪方藥業(yè)的工人在車(chē)間鏟收蘆丁�！�

　　▲全州縣勇旺食品有限公司工人在檢查米粉質(zhì)量�！　�

 

　　

　　

　　

 

　　全州江山天下稀，魚(yú)米瓜果之鄉，物阜民豐。

　　作為廣西北大門(mén)的農業(yè)大縣全州，自古就以其獨特自然稟賦，生產(chǎn)出紅油米粉、醋血鴨、湘山酒、禾花魚(yú)、東山豬、優(yōu)質(zhì)蜜梨等聞名遐邇的美味，犒賞舌尖;全州人民憑借自身勤勞與智慧，打造出了“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”“中國金槐之鄉”“全國槐米提取蘆丁技術(shù)生產(chǎn)基地”“全國生豬調出大縣”“全國現代農業(yè)示范區”等多項農業(yè)殊榮與名片……

　　而如今，正在努力打造現代農業(yè)穩縣的全州，為守護“舌尖上的安全”，大力調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，推進(jìn)標準化生產(chǎn)，率先爭創(chuàng )自治區“水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全監管示范縣”……

　　一塊塊標準化農田、一處處現代農業(yè)設施、一個(gè)個(gè)食用菌大棚、一片片飄香果園……這時(shí)節，站在全州縣廣袤的田野上，農業(yè)現代化氣息撲面而來(lái)!

　　筆者在采訪(fǎng)中感受到，全州縣守護“舌尖上的安全”，靠的是“綠水青山就是金山銀山”等發(fā)展理念提供的思想支撐，靠的是現代農業(yè)生產(chǎn)方式打下的產(chǎn)業(yè)基礎，靠的是市場(chǎng)機制提供的充足動(dòng)力，靠的是義利兼顧文化提供的精神內核。在這一場(chǎng)從“吃飽”向“吃好”的轉變過(guò)程中，全州縣在探索中前行，以四大舉措挺起一個(gè)農業(yè)大縣的安全農業(yè)脊梁。

　　以政府推動(dòng)打造金槐產(chǎn)業(yè)

　　金槐因花和籽都呈金黃色而得名“金槐”，從金槐樹(shù)上采摘的花蕾，經(jīng)殺青涼曬干(或烘干)后，其產(chǎn)品呈米狀，俗稱(chēng)“槐米”�；泵讓儋F重藥材，富含蘆丁和黃堿素。蘆丁是當今治療心腦血管病的首選良藥;其次用于高端化妝品和護膚產(chǎn)品，含10%蘆丁的護膚品可吸收98%以上的紫外線(xiàn);另外作為綠色原料，用于食品添加劑，預防心腦血管病;還可以用來(lái)做染料和色素。

　　很明顯，槐米的經(jīng)濟價(jià)值就在蘆丁的含量。全州縣金槐蘆丁含量高，據有關(guān)部門(mén)鑒定，全州的金槐蘆丁含量一般在35%-41%，而北方種植的金槐僅8%-13%。全州金槐蘆丁含量高于《中國藥典》2005年版標準限度(15.0%);高于南方其他地區槐米蘆丁含量，是北方槐米蘆丁含量的2倍以上，被公認為槐米中的上品。

　　世界金槐看中國，中國金槐看全州，這在業(yè)界已成定論。據了解，世界上只有中國和巴西等少數國家生產(chǎn)槐米，而市場(chǎng)上98%的槐米來(lái)自中國，中國的槐米又以全州縣的品質(zhì)最好。全州縣槐米市場(chǎng)形成于上世紀80年代初，由于全州槐米品質(zhì)好、產(chǎn)量大，久而久之自然成為國內最大的產(chǎn)銷(xiāo)槐米市場(chǎng)。

　　全州縣委、縣政府敏銳地發(fā)覺(jué)全州金槐這個(gè)具有得天獨厚地域優(yōu)勢的產(chǎn)品，高度重金槐產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，為更好地推動(dòng)金槐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了金槐產(chǎn)業(yè)項目領(lǐng)導小組和金槐管理辦公室。先后出臺了一系列有效措施：

　　一是在2006年成立了“全州縣金槐產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導小組”，建立健全了考核獎懲機制，將金槐產(chǎn)業(yè)列入全縣“十一五”、“十二五”規劃。

　　二是在2012年出臺了《全州縣人民政府關(guān)于加快槐米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》、《全州縣實(shí)施金槐產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)與示范項目工作方案》等一系列政策文件，縣財政每年拿出300萬(wàn)-600萬(wàn)元的資金用于購買(mǎi)苗木，免費送給農戶(hù)種植。同時(shí)組織科技人員深入田間地頭現場(chǎng)指導農民進(jìn)行金槐種植管理、苗木嫁接、病蟲(chóng)害防治。截至目前，全縣累計投入財政資金達1200余萬(wàn)元。

　　三是建立金槐產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，加強金槐產(chǎn)業(yè)合作組織的建設，培育科技示范戶(hù)76戶(hù)、示范點(diǎn)182個(gè)，以點(diǎn)帶面，全面提高槐農科技素質(zhì)。同時(shí)抓好信息服務(wù)，發(fā)揮金槐種植協(xié)會(huì )(共36個(gè))的作用，積極為企業(yè)和農民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的配套服務(wù)，圍繞金槐的生產(chǎn)、加工、貯藏、推銷(xiāo)以及技術(shù)信息等方面提供系列化服務(wù)。

　　四是金槐產(chǎn)業(yè)發(fā)展中注重堅持科技引領(lǐng)，全州縣政府與中國科學(xué)院廣西植物研究所簽訂了長(cháng)期的技術(shù)合作協(xié)議，為槐米產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)提供了強有力的技術(shù)支撐;并制定了《金槐規范化生產(chǎn)標準操作規程(SOP)》，以保證其產(chǎn)量和質(zhì)量，為槐樹(shù)藥材的優(yōu)質(zhì)、安全、有效和質(zhì)量可控性提供科學(xué)依據。

　　五是堅持以市場(chǎng)為導向、科技為先導、產(chǎn)品為中心、企業(yè)為主體的發(fā)展思路，不斷做大做強金槐產(chǎn)業(yè)。落戶(hù)在全州縣的廣西禪方藥業(yè)有限公司為桂林市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，掌握了領(lǐng)先世界水平的蘆丁提取技術(shù)，擁有世界最大的生產(chǎn)規模的深加工基地，已開(kāi)發(fā)出蘆丁片和金槐沖劑等產(chǎn)品。該公司實(shí)行企業(yè)+基地+農戶(hù)的發(fā)展模式，帶動(dòng)當地農戶(hù)種植金槐5000多戶(hù)，種植面積達6萬(wàn)多畝。

　　六是抱團發(fā)展，維護和保護品牌形象。成立合作社，通過(guò)專(zhuān)業(yè)合作社或協(xié)會(huì )聯(lián)營(yíng)、股份合作、訂單林業(yè)等多種經(jīng)營(yíng)形式，將廣大槐農與專(zhuān)業(yè)大戶(hù)變成公司的聯(lián)合體、利益共同體，抱團發(fā)展;統一市場(chǎng)價(jià)格，保證農民的利益，促進(jìn)金槐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展;實(shí)施低價(jià)保護措施，以合作社或協(xié)會(huì )的名義與企業(yè)簽訂“公司+基地”形式購銷(xiāo)合同，確保種植戶(hù)的根本利益不受損;加大監管力度，對金槐產(chǎn)業(yè)鏈統一集約管理;建立金槐產(chǎn)品交易市場(chǎng)，政府層面要下發(fā)文件規范金槐銷(xiāo)售市場(chǎng)，嚴厲打擊摻假、壓價(jià)、欺行霸市的不法行為，共同維護好全州金槐品牌形象，使全州金槐產(chǎn)業(yè)真正成為世界的品牌，永盛不衰，讓百姓和政府都得實(shí)惠。

　　全州縣金槐產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，實(shí)現了全縣森林面積和林木蓄積量的雙增長(cháng)，生態(tài)環(huán)境得到明顯改善。同時(shí)有力推動(dòng)了縣域經(jīng)濟發(fā)展，促進(jìn)了農民增收致富，達到經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的雙贏(yíng)。2014新年伊始，全州縣接獲喜訊，被國家林業(yè)局中國經(jīng)濟林協(xié)會(huì )評為“中國金槐之鄉”，并獲得認定書(shū)和牌匾。截至目前，全縣種植金槐面積18萬(wàn)畝，6萬(wàn)多畝產(chǎn)生經(jīng)濟效益，占全縣經(jīng)濟林面積的51%，居全區前列，年產(chǎn)槐米3710噸，年產(chǎn)值2.7億。按照《全州縣金槐種植基地建設總體規劃(2013-2020年)》的要求，每年以新種6萬(wàn)畝的速度種植，到2020年，金槐總面積達到60萬(wàn)畝，實(shí)現農民人均一畝。

　　以協(xié)會(huì )自律鑄就米粉產(chǎn)業(yè)

　　占據全國干米粉市場(chǎng)半壁江山的桂林干米粉，三分之二的份額就出自全州。

　　上世紀90年代，幾個(gè)有眼光的全州農民，瞄準本縣作為桂北商品糧基地的充足米源，自發(fā)成立米粉小作坊，加工干米粉，開(kāi)始了米粉創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想之旅。

　　誰(shuí)也沒(méi)有想到，二十余年過(guò)去，當年小打小鬧的米粉作坊，憑借全州人特有的聰明智慧與誠信務(wù)實(shí)，已發(fā)展成為28家標準化生產(chǎn)的米粉企業(yè)，年生產(chǎn)米粉5.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值超2.5億元。

　　口感好，有韌性，不斷條，久吃不膩，這是全州米粉突出的特點(diǎn)。據了解，全州米粉企業(yè)大都位于該縣才灣鎮天湖街工業(yè)園區內，國道322線(xiàn)旁黃金地段。由于此地段因地下水獨特之緣故，所生產(chǎn)的米粉口感絕好，有“米粉黃金走廊”之稱(chēng)，有其他任何地方無(wú)可比擬和克隆的優(yōu)勢特點(diǎn)，因而使得全州米粉成了桂林米粉的代名詞，廣大北方人所喜愛(ài)的桂林米粉，其實(shí)就是全州的米粉。

　　2006年，是全州米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要節點(diǎn)。這一年，由在全州米粉加工行業(yè)有“帶頭大哥”之稱(chēng)的全州縣勇旺食品有限公司董事長(cháng)曹明信的倡導下，成立了全州縣干米粉協(xié)會(huì )，因曹明信在行業(yè)內滾打跌爬十幾年，為人誠信務(wù)實(shí)，德高望重，被推選為協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)。自這一天起，這位全州米粉加工行業(yè)的帶頭人，以發(fā)展壯大全州米粉產(chǎn)業(yè)為己任，以身作則，帶動(dòng)協(xié)會(huì )會(huì )員按章自律，嚴格按照國家食品生產(chǎn)標準和要求，生產(chǎn)米粉，發(fā)展企業(yè)。也正因為如此，全州米粉行業(yè)從未出現過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，全州米粉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，名號響徹全國，譽(yù)滿(mǎn)神州。而曹明信的勇旺食品有限公司也不斷擴大，現擁有3條現代化米粉生產(chǎn)線(xiàn)，日產(chǎn)量30余噸，年銷(xiāo)售量1萬(wàn)余噸，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元。

　　值得一提的是，筆者在勇旺食品有限公司隔壁，看到一家與之并行排列的米粉加工企業(yè)——— 全州縣聚鑫食品有限公司，雄偉氣派的公司門(mén)樓，不由得讓人刮目相看。進(jìn)入廠(chǎng)區，才知道曹會(huì )長(cháng)贊不絕口的介紹名副其實(shí)。該公司董事長(cháng)李仁樹(shù)被譽(yù)為全州米粉加工行業(yè)的翹楚，人雖年輕，卻有遠見(jiàn)卓識，大膽創(chuàng )新和嘗試，聘請了專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行規劃設計，先后投入6000萬(wàn)元巨資，于2012年5月率先在全州米粉行業(yè)建成高標準的現代化米粉生產(chǎn)流水線(xiàn)廠(chǎng)房，13條全自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)日產(chǎn)量可達60噸，實(shí)現了米粉生產(chǎn)工藝向現代化邁進(jìn)的重大創(chuàng )新。尤其公司嚴格按照國家的環(huán)保要求和標準，在廢水處理上，投入120余萬(wàn)元巨資建成廢水凈化處理系統，經(jīng)凈化處理后的廢水可以放養魚(yú)苗，真正達到零排放。

　　現如今，全州米粉行業(yè)推行“米粉產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)+加盟園區+產(chǎn)業(yè)工人”經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)發(fā)米粉精深加工和高附加值產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和效益，努力將全州縣打造成全國“米粉之都”。

　　以“三化”規范種植業(yè)

　　全州縣充分發(fā)揮自然資源和區位優(yōu)勢，圍繞湘江流域現代農業(yè)示范區建設，在鞏固好糧食生產(chǎn)大縣基礎上，大力推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整。農業(yè)生產(chǎn)向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)展，對優(yōu)質(zhì)稻、水果、蔬菜種植實(shí)行標準化、規�；�、產(chǎn)業(yè)化，積極引導農業(yè)生產(chǎn)合作組織和農戶(hù)廣泛開(kāi)展無(wú)公害種植。

　　2015年，該縣在龍水鎮橋渡村規劃建立現代特色農業(yè)示范區，核心示范區面積5220畝;拓展區面積9600畝;輻射區面積15600畝，總投資6000萬(wàn)元。建設內容包括：超級稻高產(chǎn)區、新品種展示區、新技術(shù)展示區、全程機械化耕作區、工廠(chǎng)化育秧區、紅花草種植區、油菜種植區以及休閑觀(guān)光旅游區等。截至目前，該縣水稻無(wú)公害認定面積8670公頃，食用菌認定面積1055公頃。

　　2015年，該縣新種水果面積35602畝，其中優(yōu)質(zhì)水果1.5萬(wàn)畝，共建立水果基地102個(gè);現擁有水果無(wú)公害產(chǎn)地面積15800公頃，其中無(wú)公害臍橙1493公頃、優(yōu)質(zhì)梨870公頃、椪柑1352公頃。2015年，該縣華柏南豐蜜柑種植專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的“華琮”牌蜜桔被認定為綠色食品A級產(chǎn)品，獲中國綠色食品證書(shū)。

　　2014年，該縣共完成蔬菜種植面積為35.71萬(wàn)畝，無(wú)公害蔬菜面積22.4萬(wàn)畝。截至2015年9月底，該縣已認證的無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品有大蒜、蒜薹、檳榔芋、淮山4個(gè)，認定的無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品基地有大蒜、檳榔芋、淮山、南瓜和雙孢蘑菇，面積1219.27公頃;目前該縣的紅辣椒也正在申報認證之中。

　　近五年來(lái)，該縣在財政十分緊張的情況下，2011年投入300萬(wàn)元，2012年投入500萬(wàn)元，2013年投入1000萬(wàn)元，2014年投入1500萬(wàn)，2015年投入1550萬(wàn)元用于農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，強力推動(dòng)農業(yè)向標準化、規�；�、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

　　以“質(zhì)量名片”發(fā)展養殖業(yè)

　　地理標志產(chǎn)品是指對產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準以地理名稱(chēng)進(jìn)行命名的產(chǎn)品。因此，積極推動(dòng)地理標志產(chǎn)品的保護工作，利用好地理標志產(chǎn)品這張“質(zhì)量名片”，推廣區域精品、提升市場(chǎng)競爭力，具有重要意義。

　　全州禾花魚(yú)又名禾花魚(yú)鯉魚(yú)，因其以落水禾花為食而得名。稻田養殖禾花魚(yú)在全州縣已有2000多年的歷史，可遠溯至漢代。相傳清代乾隆皇帝下江南時(shí)，在桂林府里品嘗到鮮美可口的全州禾花魚(yú)，遂一道圣旨命廣西每年要把全州禾花魚(yú)貢至清廷，禾花魚(yú)因之成為清代貢品，譽(yù)滿(mǎn)京城。清朝順天府尹蔣琦齡(全州人)曾以詩(shī)詠禾花魚(yú)：田家邀客啟荊扉，時(shí)有村翁扶醉歸。秋入清湘飽鹽豉，禾花落盡鯉魚(yú)肥。全州民間也有“魚(yú)仔送飯，鼎鍋刮爛”的民諺極言禾花魚(yú)味道鮮美。1954年，國家和廣西有關(guān)部門(mén)及蘇聯(lián)專(zhuān)家專(zhuān)程來(lái)全州對禾花魚(yú)進(jìn)行了考察。

　　從上世紀80年代開(kāi)始，該縣對禾花魚(yú)稻田立體綜合種養新技術(shù)開(kāi)展了多年的探討，分別獲得了2項省部級、6項地廳級科技成果，并對禾花魚(yú)品種進(jìn)行了提純復壯;2002年5月成立了禾花魚(yú)養殖協(xié)會(huì )，促進(jìn)了禾花魚(yú)養殖技術(shù)和養殖信息的交流。2006年、2007年15萬(wàn)畝全州稻田禾花魚(yú)無(wú)公害養殖基地和無(wú)公害稻田禾花魚(yú)獲得了認定。

　　2012年全州禾花魚(yú)入選中國農業(yè)部地理標志產(chǎn)品，使全州禾花魚(yú)這一獨特資源在市場(chǎng)上具有比較強的“比較優(yōu)勢”，為縣內禾花魚(yú)加工企業(yè)提供一個(gè)“地理標志+企業(yè)+農戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，提高農產(chǎn)品市場(chǎng)化組織能力，將分散的農戶(hù)以地理標志知識產(chǎn)權為紐帶、以企業(yè)為通道連接到市場(chǎng)，使農戶(hù)可以分享生產(chǎn)和銷(xiāo)售的整個(gè)市場(chǎng)的利益。

　　目前，該縣禾花魚(yú)養殖面積總計達40萬(wàn)畝左右，其中早糙養殖26萬(wàn)畝左右，中晚糙養殖14萬(wàn)畝左右。年總產(chǎn)禾花魚(yú)1萬(wàn)噸左右，產(chǎn)值4.2億元。

　　另外，該縣的東山豬、文橋鴨于2013年、2015年先后入選地理標志產(chǎn)品，使該縣的土鴨和土豬以及肉制品加工企業(yè)的發(fā)展具備了“絕對優(yōu)勢”。

　　永歲鄉梅潭村村民在金槐園里采收槐花。

　　全州縣永歲鄉梅潭村村民蔣州生在金槐園里采摘花蕾。

　　廣西全州縣禪方藥業(yè)的工人在蘆丁車(chē)間登記準備發(fā)貨的成品蘆丁。

　　全州縣咸水鎮人和村的果農在采摘“本地早”蜜桔。