六堡茶“紅、濃、陳、醇”，有獨特檳榔香，越陳越佳，因原產(chǎn)和主產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮而得名。近年來(lái)，隨著(zhù)市場(chǎng)追捧黑茶熱潮的興起，同屬黑茶類(lèi)的六堡茶日益受到眾多愛(ài)茶人士所推崇——

　　梧州六堡茶享譽(yù)海內外　　

　　位于梧州市蒼梧縣六堡鎮的黑石頂茶園。麥朝樞/攝　　

　　在2015秋季中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會(huì )上，梧州茶廠(chǎng)多款“三鶴”六堡茶受到茶人的廣泛關(guān)注，新品推介和現場(chǎng)銷(xiāo)售相得益彰。 嘉木/攝

　　悠悠茶香，醇濃六堡。

　　作為梧州市傳統名茶，其生產(chǎn)歷史已有一千五百多年，屬我國六大茶類(lèi)之一的黑茶類(lèi)，是廣西黑茶杰出代表。近年來(lái)，梧州市政府不斷加大發(fā)展力度，力求把六堡茶產(chǎn)業(yè)打造成梧州市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化支柱產(chǎn)業(yè)，使之成為梧州乃至廣西的名片，如今，六堡茶的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)全新的階段。

　　六堡茶從僑銷(xiāo)向內銷(xiāo)轉型

　　六堡茶“紅、濃、陳、醇”，有獨特檳榔香，越陳越佳，清嘉慶年間已列為中國名茶，因原產(chǎn)和主產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮而得名，享譽(yù)海內外。近年來(lái)，隨著(zhù)市場(chǎng)追捧黑茶熱潮的興起，同屬黑茶類(lèi)的六堡茶也受到眾多愛(ài)茶人士所推崇，其獨有的品質(zhì)風(fēng)味和保健功能逐漸被人們所重新認識。品六堡茶、談六堡茶、藏六堡茶已成為飲茶愛(ài)好者追逐的新風(fēng)尚。

　　近年來(lái)，由于國內外黑茶的熱銷(xiāo)帶動(dòng)了六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，六堡茶開(kāi)始了從僑銷(xiāo)到內銷(xiāo)的轉型。

　　目前，梧州市六堡茶企業(yè)已經(jīng)改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)策略，除部分六堡茶銷(xiāo)往東南亞等傳統銷(xiāo)區外，大力開(kāi)發(fā)國內市場(chǎng)。自2005年起，各六堡茶企業(yè)積極開(kāi)拓國內市場(chǎng)，在廣西、廣東、北京、上海、天津、重慶、河南、云南、陜西、甘肅、山東、山西、黑龍江等省(區、直轄市)積極開(kāi)設新型專(zhuān)賣(mài)店及發(fā)展經(jīng)銷(xiāo)商，并展開(kāi)終端跨界營(yíng)銷(xiāo)，培育市場(chǎng)需求，夯實(shí)了六堡茶的市場(chǎng)基礎，使六堡茶市場(chǎng)穩步擴大。國內銷(xiāo)售從2003年以前的幾乎空白拓展到2014年的遍布全國十幾個(gè)省市區，銷(xiāo)售量也迅速增長(cháng)到幾千噸。目前，廣東和香港等六堡茶的傳統銷(xiāo)區仍保持穩定增長(cháng)，北京、上海及東北、西北等新興市場(chǎng)擴張較快。

　　與此同時(shí)，六堡茶產(chǎn)品更暢銷(xiāo)港澳地區以及東南亞、日本、歐美等國家和地區，在港、臺、東南亞地區及俄羅斯、加拿大等國家更打下了較好的消費基礎和廣泛的市場(chǎng)。

　　加工產(chǎn)業(yè)集群初步形成

　　隨著(zhù)六堡茶產(chǎn)量逐年增長(cháng)，產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高及六堡茶品牌知名度的顯著(zhù)提升，六堡茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入發(fā)展的新階段。目前，梧州市全市茶園面積已達7萬(wàn)畝，六堡茶生產(chǎn)企業(yè)42家(通過(guò)QS認證)，從業(yè)人員4500多人，年產(chǎn)量超10000噸，產(chǎn)值10億元以上，創(chuàng )稅超2500萬(wàn)元。六堡茶已成為梧州特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要支柱。

　　梧州市委、市政府審時(shí)度勢，出臺一系列政策措施扶持做大做強六堡茶產(chǎn)業(yè)。一方面，投資1.2億元，占地面積100畝，年生產(chǎn)能力達6600噸的蝶山六堡茶集中加工區(一期)已基本建成，其中廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司已建成投產(chǎn)，梧州市新超六堡茶業(yè)有限公司、梧州市千年六堡茶業(yè)有限公司也已經(jīng)進(jìn)駐。另一方面，正在建設的蒼梧六堡茶產(chǎn)業(yè)化集中加工區首期共占地200畝，預計總投資3.2億元，設計產(chǎn)能1.4萬(wàn)噸。

　　近年來(lái)，六堡茶龍頭企業(yè)在提升六堡茶加工水平上進(jìn)行了有益的探索，生產(chǎn)環(huán)境、衛生條件、機械化水平得到一定的提升，研制了一批先進(jìn)的清潔化、連續化生產(chǎn)線(xiàn)，采用發(fā)酵罐、發(fā)酵箱等進(jìn)行發(fā)酵以代替原來(lái)的地面渥堆發(fā)酵。近幾年，新增的標準化茶園陸續進(jìn)入投產(chǎn)期，使茶園單產(chǎn)也有了一定程度的提高。自2007年以來(lái)，梧州市茶園面積每年增幅都保持3000畝左右，且大多數年增幅超5000畝，其中2010年新增茶園近10000畝。六堡茶的產(chǎn)量從2007年的4600噸持續增加到2014年的10500噸，增幅達128.26%。

　　“綠色”標準保障茶葉品質(zhì)

　　由于六堡茶是梧州市傳統的出口產(chǎn)品，2009年以來(lái)，列入《廣西出口植物源性食品安全風(fēng)險監控實(shí)施方案》的監控對象。根據監控方案要求，每年從加工廠(chǎng)、出口貨柜分別抽樣代表性樣品，送到國家指定的認可實(shí)驗室檢測，檢測農藥殘留項目22～25項、重金屬2～5項。檢測結果表明，多年來(lái)抽取的樣品檢測結果全部合格，這標志著(zhù)梧州市出口的六堡茶連續多年安全風(fēng)險監控全部合格。其原因是國家對出口茶葉實(shí)施《出口植物源性食品原料種植基地檢驗檢疫備案》制度，要求出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)在選擇茶葉原料基地時(shí)先進(jìn)行水、土壤檢測合格，并建立農藥及化肥管理制度，嚴格控制農藥及化肥的使用。另外，國家對出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行“出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛生注冊備案制度”，規定出口生產(chǎn)企業(yè)必須從取得“出口植物源性食品原料種植基地檢驗檢疫備案證書(shū)”的基地采購原料，并且確保生產(chǎn)過(guò)程的安全與衛生。此外，梧州市農產(chǎn)品檢測中心、梧州市質(zhì)監局、梧州出入境檢驗檢疫局等部門(mén)都加大對六堡茶的質(zhì)量安全監控力度，不定期進(jìn)行抽檢，確保了六堡茶質(zhì)量安全。

　　在內銷(xiāo)產(chǎn)品方面，梧州市政府及相關(guān)部門(mén)要求六堡茶生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照國家質(zhì)檢總局關(guān)于《六堡茶質(zhì)量技術(shù)要求》(中華人民共和國國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局公告2011年第33號)執行相關(guān)質(zhì)量技術(shù)標準，以保證六堡茶地理標志產(chǎn)品的質(zhì)量和特色。

　　此外，為適應市場(chǎng)品飲的需求，六堡茶產(chǎn)品已開(kāi)始從傳統單一形態(tài)向多樣化轉變，除了傳統的大竹簍包裝的六堡茶暢銷(xiāo)外，散茶、磚茶、餅茶、沱等多種產(chǎn)品形態(tài)六堡茶，袋泡茶、茶膏、茶精、速溶產(chǎn)品等六堡茶深加工產(chǎn)品，小竹簍、紙罐、藤簍、紙繩簍等生態(tài)包裝以及坭興陶罐、錫罐、青花瓷等禮品包裝的六堡茶同樣受到消費者的青睞。

　　推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)“五化”建設

　　為了進(jìn)一步發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，下一步，梧州市將會(huì )圍繞 “一標志、兩標準、兩基地、兩平臺”等六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心問(wèn)題(其中“一標志”為六堡茶地理標志產(chǎn)品保護;“兩標準”為生產(chǎn)系列標準及原料標準;“兩基地”為六堡茶原料基地及六堡茶加工基地;“兩平臺”為六堡茶研發(fā)平臺及檢測平臺)，通過(guò)加快推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)的“五化”建設，做精六堡茶。

　　茶園基地規�；�。抓好適制六堡茶的良種茶苗選育及快速繁育工作，解決良種茶苗不足等瓶頸問(wèn)題。抓好標準化茶園建設項目，特別是蒼梧縣六堡茶核心區原料基地建設。發(fā)揮好標準化茶園的示范、輻射及帶動(dòng)作用，促使全市茶園上規模、出效益，力爭全市六堡茶生產(chǎn)原料基地達到15萬(wàn)畝。

　　六堡茶加工園區化。一是加快蒼梧六堡茶集中加工區進(jìn)度，加快廣西石乳茶業(yè)有限公司、梧州市富谷六堡茶業(yè)有限公司、梧州市獅子山六堡茶業(yè)有限公司的建設投產(chǎn)，盡快完成首期建設。二是適時(shí)啟動(dòng)占地約600畝，預計投資約5.13億元，設計產(chǎn)能1.8萬(wàn)噸的蒼梧六堡茶產(chǎn)業(yè)化集中加工區二期工程，計劃安排蒼梧縣銀泰六堡茶業(yè)有限責任公司等12家企業(yè)進(jìn)駐。三是在蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)化加工區建設梧州市六堡茶研究院，建立六堡茶產(chǎn)品研發(fā)平臺和檢測平臺，為六堡茶產(chǎn)業(yè)提供科技支撐以及嚴格把好六堡茶質(zhì)量關(guān)。四是加快建設蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)化加工區六堡茶商業(yè)倉儲中心。最終把蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)化加工區建成集生產(chǎn)、加工、倉儲、展覽、交易、科研、檢測、文化、旅游、觀(guān)光于一體梧州市標志性建筑群。

　　促進(jìn)產(chǎn)品標準化。嚴格執行《六堡茶地理標志產(chǎn)品專(zhuān)用標志使用管理辦法》，以便有效地保護六堡茶地理標志產(chǎn)品，規范六堡茶地理標志產(chǎn)品專(zhuān)用標志的申請、使用和管理，保證六堡茶地理標志產(chǎn)品的質(zhì)量和特色。積極推動(dòng)《DB45/T 435六堡茶生產(chǎn)技術(shù)規程》、《DB45/T 479六堡茶加工技術(shù)規程》、《DB45/T 581 六堡茶》等六堡茶系列地方標準的貫徹實(shí)施。盡快制定六堡茶原料生產(chǎn)標準等相關(guān)標準，完善產(chǎn)品標準體系，并推動(dòng)六堡茶國家標準的發(fā)布實(shí)施。鼓勵企業(yè)新上連續化、清潔化生產(chǎn)線(xiàn)，鼓勵企業(yè)建設有機茶園、綠色食品茶園、無(wú)公害茶園，鼓勵企業(yè)建立茶葉可追溯系統，保證產(chǎn)品安全。

　　六堡茶品牌國際化。一方面，要繼續組織我市六堡茶生產(chǎn)企業(yè)抱團到廣州、深圳、北京、上海等國際大型茶業(yè)博覽會(huì )參展，進(jìn)一步提高我市六堡茶的品牌知名度及市場(chǎng)影響力。另一方面，繼續加強與中央電視臺、香港文匯報、臺灣茶藝雜志等國內外媒體溝通聯(lián)系，大力宣傳報道六堡茶，以提高六堡茶國內、國際影響力。

　　六堡茶文化普及化。加深對六堡茶的歷史文化、生產(chǎn)工藝、儲藏、品種等方面進(jìn)行系統的挖掘整理，鼓勵出版六堡茶專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，以文化促品牌;加快六堡茶文化旅游建設，包含工業(yè)文化旅游，歷史文化旅游，特別是加快觀(guān)光茶園、茶園農家樂(lè )等鄉村文化旅游路線(xiàn)的建設推廣，以旅游文化促發(fā)展;并通過(guò)多舉辦六堡茶文化攝影大賽、書(shū)畫(huà)大賽及民間斗茶、茶藝大賽等民眾參與度高的茶文化茶事活動(dòng)，使茶文化普及大眾。