2016年初，陽(yáng)朔等地的沙田柚滯銷(xiāo)，1元1斤都無(wú)人問(wèn)津。(資料圖片)

　　沙田柚漸行漸遠

　　桂林晚報首席記者沈青

　　“好久都沒(méi)吃到真正的老樹(shù)柚子了。”今年春節期間，市民的遺憾之言道出了目前桂林沙田柚產(chǎn)業(yè)的尷尬。

　　一直以來(lái)，沙田柚都是一些縣域的重點(diǎn)水果產(chǎn)業(yè)，但在經(jīng)歷了連續數年的收購低價(jià)之后，沙田柚種植面積已經(jīng)逐年縮減，平樂(lè )、陽(yáng)朔等地曾經(jīng)風(fēng)光的沙田柚產(chǎn)區已經(jīng)被經(jīng)濟效益更佳的其他果種所取代。

　　沙田柚作為桂林傳統的水果品牌之一，為何在短短幾年時(shí)間就跌入低谷？再過(guò)幾年，那可口的味道是否只能在桂林人的記憶中尋找了呢？記者對此進(jìn)行了調查。

　　沙田柚種植少了一半

　　往年春節前后，桂陽(yáng)公路旁和陽(yáng)朔境內的公路旁，總會(huì )被售賣(mài)沙田柚的“大軍”占據。攤販一個(gè)接一個(gè)，每一塊“正宗沙田柚”的招牌下，都是成堆的金色柚子，不少市民和游客都會(huì )從這里帶走一大袋。

　　但今年春節前后，這樣的場(chǎng)景已難見(jiàn)到。

　　陽(yáng)朔葡萄鎮居民黃香連前幾年都在公路旁擺柚子攤，今年卻不然，她已經(jīng)在鎮里找了一份保姆的職業(yè)，“今年不賣(mài)柚子了，一是柚子少，二是價(jià)錢(qián)低。”

　　今年1月底，從桂林經(jīng)桂陽(yáng)公路過(guò)陽(yáng)朔縣，直至高田鎮，路邊已難覓以往隨處可見(jiàn)的柚子攤。

　　民間俗話(huà)說(shuō)“越吃越有、大柚大有”，柚子是過(guò)年期間市民互贈的傳統禮物。但今年賣(mài)柚子的少了，自然而然送柚子的也就少了。

　　市民李寶國在市內一家單位上班，往年總會(huì )收到親朋好友送來(lái)的一大袋柚子，但今年他還沒(méi)嘗過(guò)鮮。“沒(méi)人送不要緊，過(guò)年前想去買(mǎi)點(diǎn)好的柚子也沒(méi)看到有。”更讓李寶國有些遺憾的是，“有兩年沒(méi)吃到甜的老樹(shù)柚子了。”

　　市面上柚子少，老樹(shù)柚子更難吃到，這是市民的直觀(guān)感覺(jué)。記者從平樂(lè )、恭城、陽(yáng)朔等地的農業(yè)部門(mén)了解到，各地的沙田柚種植面積正在逐年縮減。

　　陽(yáng)朔縣高田鎮龍潭村委是遠近聞名的沙田柚種植村，沙田柚種植最多的時(shí)候超過(guò)1000畝，但如今只剩下一半。

　　62歲的果農徐道武種了一輩子沙田柚，目前還管理著(zhù)4畝沙田柚。在自家地里，他摸著(zhù)一棵老柚樹(shù)說(shuō)：“這棵種得比較久了，將近30年，去年還結了果。”

　　但在龍潭村委，像徐道武這樣的沙田柚專(zhuān)業(yè)種植戶(hù)已經(jīng)越來(lái)越少。

　　同村的另一位種植戶(hù)徐成興早在上世紀80年代就開(kāi)始種植沙田柚，但現在走進(jìn)他的果園，柚樹(shù)已經(jīng)全部被其他水果品種所取代。

　　在其他一些村民的果園內，柚子樹(shù)則剛剛被砍伐不久。徐道武說(shuō)：“原本這里都是連片的柚子樹(shù)，現在都改種其他的水果了，有些都是這兩年剛種的苗。”

　　散戶(hù)在大面積地減少沙田柚的種植，一些沙田柚的規�；�種植區域也已經(jīng)“消失”。

　　平樂(lè )縣也是桂林沙田柚的主要產(chǎn)區之一，早在上世紀60年代初，平樂(lè )就被列為廣西沙田柚生產(chǎn)基地縣，1996年被國家特產(chǎn)命名委員會(huì )命名為“中國沙田柚之鄉”。2011年，平樂(lè )沙田柚的種植面積達2.5萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量5萬(wàn)噸。但據平樂(lè )縣農業(yè)局介紹，去年該縣的沙田柚種植區域已經(jīng)縮減到了1.2萬(wàn)畝。

　　平樂(lè )沙子沙田柚是沙田柚的改良品種，以沙子鎮為主要產(chǎn)區。當地的十里坪沙田柚基地曾是平樂(lè )最大的無(wú)公害沙田柚基地，沙田柚種植面積達到5800畝，產(chǎn)量超1.2萬(wàn)噸，占到了整個(gè)平樂(lè )沙田柚產(chǎn)量的一半。但記者從沙子鎮沙田柚行業(yè)協(xié)會(huì )了解到，如今的十里坪沙田柚基地已經(jīng)全部改種其他水果和經(jīng)濟作物，整個(gè)平樂(lè )沙田柚種植面積的減少可見(jiàn)一斑。

　　在陽(yáng)朔和平樂(lè )縣，一些沙田柚種植戶(hù)說(shuō)：“沙田柚還是有不少人種的，但總量少了，自然優(yōu)質(zhì)果就少了，市民們吃不到老樹(shù)柚子并不奇怪。”

　　

　　去年的沙田柚早早被外地客商訂購一空，現在高田鎮龍潭村委種植戶(hù)徐道武家中僅剩幾個(gè)柚子。首席記者沈青　攝

　　沙田柚身價(jià)持續低迷

　　從沙田柚種植面積的縮減，不難看出種植戶(hù)對沙田柚的種植熱情減退。

　　沙田柚是廣西名牌的水果之一，歷史相當悠久。相傳舊時(shí)廣西容縣沙田村的夏紀綱在外地做官，帶回了兩株柚苗種植，在沙田村經(jīng)過(guò)改良后上供乾隆，得到了乾隆的贊許，因此得名沙田柚。

　　后來(lái)，桂林的陽(yáng)朔、恭城、平樂(lè )等縣(自治縣)紛紛引進(jìn)這一水果品種，因桂林氣候、土壤條件與容縣類(lèi)似，適宜沙田柚生長(cháng)發(fā)育。桂林也因此一躍成為廣西沙田柚的主要產(chǎn)區之一，年產(chǎn)數十萬(wàn)噸。

　　雖然如此，沙田柚相較于其他水果，收購和銷(xiāo)售價(jià)格并不高。特別是2011年以來(lái)維持在低位的收購價(jià)，或許是讓很多種植戶(hù)放棄沙田柚的原因。

　　陽(yáng)朔縣高田鎮龍潭村委種植戶(hù)徐道武說(shuō)，從2011年至2014年，沙田柚的收購價(jià)一直維持在每斤1.7到2元之間，市場(chǎng)雖然需求很大，但是價(jià)格始終起不來(lái)。

　　2015年底到2016年初，沙田柚價(jià)格突然跌到了10年來(lái)的最低谷。徐道武說(shuō)，當年出產(chǎn)的沙田柚甚至一塊錢(qián)一斤都賣(mài)不出去，他家里堆放著(zhù)4000斤沙田柚一直無(wú)人問(wèn)津，最后只能丟棄。

　　沙田柚種植戶(hù)沈七九與親戚在龍潭村委白蓮嵅村承包了200畝沙田柚果園，2015年畝產(chǎn)達到了5000斤，到2016年初本應是沙田柚銷(xiāo)售的旺季，但他的柚子還一個(gè)都沒(méi)賣(mài)出去。

　　沈七九回憶：“2015年天氣有些異常，沙田柚的品質(zhì)不是太好，我當時(shí)寧愿倒貼車(chē)費，也沒(méi)有人愿意來(lái)收購。”

　　如今，沈七九仍在為2015年的“苦果”買(mǎi)單，“那時(shí)幾乎全虧，去年底價(jià)格有所回升，但掙來(lái)的錢(qián)全部填到2015年的坑里了，這兩年相當于白打工。”

　　據農業(yè)部門(mén)統計，2016年3月，陽(yáng)朔、荔浦等地都還有大量沙田柚滯銷(xiāo)，而當時(shí)已經(jīng)錯過(guò)了沙田柚的主要銷(xiāo)售期。

　　多年來(lái)收購價(jià)維持在2元以下的沙田柚本已經(jīng)是薄利，再經(jīng)過(guò)2016年初的滯銷(xiāo)風(fēng)波后，很多沙田柚種植戶(hù)狠心決定，砍掉種植多年的柚子樹(shù)，改種其他水果，“即便是一兩年暫時(shí)沒(méi)得收入，也比一直種沙田柚強。”一位種植戶(hù)對記者說(shuō)。

　　沈九七也已經(jīng)決定，在果園租約到期后，徹底離開(kāi)沙田柚種植產(chǎn)業(yè)。“這片果園是向農民承包的，他們已經(jīng)明確表示以后不會(huì )種沙田柚，因為不賺錢(qián)。”

　　相較于近年來(lái)效益較好的砂糖桔等果樹(shù)，種植沙田柚成本雖然低一些，但收入差了好幾個(gè)檔次。

　　種植戶(hù)徐道武算了一筆賬，一棵柚樹(shù)產(chǎn)量200斤，一畝沙田柚畝產(chǎn)在4000斤左右，目前的種植成本大概每斤1元，即便是按照行情較好時(shí)每斤2元的收購價(jià)，一畝沙田柚一年下來(lái)也就收入四五千元，這與一畝地動(dòng)輒收入三五萬(wàn)元的砂糖桔、桃李等其他水果相差太遠。

　　“同樣的一畝土地，種植戶(hù)自然會(huì )選擇市場(chǎng)行情好、效益佳的品種，一些種植多年的柚子樹(shù)也就被砍掉了。”徐道武說(shuō)，沙田柚產(chǎn)出并不低，但持續多年的較低價(jià)格已難以對種植戶(hù)形成吸引力，種植者對沙田柚今后的市場(chǎng)走向也缺乏信心。

　　核心提示：一直以來(lái)，沙田柚都是一些縣域的重點(diǎn)水果產(chǎn)業(yè)，但在經(jīng)歷了連續數年的收購低價(jià)之后，沙田柚種植面積已經(jīng)逐年縮減，平樂(lè )、陽(yáng)朔等地曾經(jīng)風(fēng)光的沙田柚產(chǎn)區已經(jīng)被經(jīng)濟效益更佳的其他果種所取代。……

　　高田鎮龍潭村委種植戶(hù)徐道武和他種植了30年的老柚樹(shù)，但如今這樣的沙田柚種植戶(hù)已經(jīng)越來(lái)越少。首席記者沈青　攝

　　“老樹(shù)柚子”為何吃不到

　　在沙田柚種植面積減少的背景下，很多本地種植戶(hù)的沙田柚在2017年元旦之前就已經(jīng)被外地客商訂購一空。這也是本地市民難覓老樹(shù)柚子的原因之一。

　　陽(yáng)朔縣高田鎮龍潭村委黨支部書(shū)記徐成政介紹，2016年底，來(lái)自賀州、柳州等地的收購商就來(lái)到龍潭，幾乎將村民的沙田柚收購一空。

　　種植戶(hù)徐道武家里還放著(zhù)幾個(gè)沙田柚，“這是我特意留下來(lái)招待客人的，其他的早就賣(mài)光了。”

　　徐成政說(shuō)，去年年底至今年年初沙田柚的收購價(jià)格還不錯，品質(zhì)較好的都能賣(mài)到每斤2元以上，已經(jīng)算是近幾年比較高的價(jià)格。

　　在平樂(lè )縣沙子鎮保和村委烏龜塘果園，這里尚種植有500畝沙田柚。果園負責人朱希文在1990年就開(kāi)始種植沙田柚，據他介紹，去年11月果園的柚子就基本被外地客商訂購一空，因為品質(zhì)優(yōu)良，甚至有沙田柚原產(chǎn)地容縣的客商前來(lái)要貨，自然是“皇帝的女兒不愁嫁”。

　　“我自己種植的17畝，大概有18萬(wàn)元銷(xiāo)售額。”在他看來(lái)，沙田柚管理成本要比其他果樹(shù)低一些，能達到這樣的效益已不錯。

　　在他看來(lái)，沙田柚一直以來(lái)的低價(jià)格給種植戶(hù)帶來(lái)了一些負面影響。

　　“沙田柚價(jià)格低了，很多種植戶(hù)感覺(jué)不掙錢(qián)，對果園就疏于管理，病蟲(chóng)害發(fā)生后容易傳染，這樣沙田柚的產(chǎn)量和品質(zhì)就都沒(méi)辦法保證，最后讓沙田柚產(chǎn)業(yè)陷入了一個(gè)惡性循環(huán)。”朱希文分析，如果沙田柚有好的品質(zhì)，還是能保證有較好的價(jià)錢(qián)。

　　目前，廣西是全國沙田柚最大的集中產(chǎn)區，但在近年廣東、湖南、四川、浙江、江西亦先后引種，桂林的沙田柚不僅要面臨廣西其他沙田柚種植區域產(chǎn)品的競爭，甚至還要面對全國各地產(chǎn)區的沖擊。

　　就在去年年底，沙田柚的原產(chǎn)地廣西容縣官方通報，當地沙田柚的市場(chǎng)售價(jià)上漲，每斤的市場(chǎng)售價(jià)為6元左右，足足是桂林沙田柚的3倍。

　　能達到這樣的價(jià)格，自然取決于其較高的品質(zhì)。2016年廣西疾控中心首次就廣西本土的水果成分進(jìn)行全面、系統的檢測，檢測結果顯示廣西大部分名優(yōu)水果的營(yíng)養成分均高于全國平均值。其中，容縣沙田柚100克中的維生素C達到100毫克，而其他產(chǎn)地的柚子100克中的維生素C平均只有50毫克左右，容縣沙田柚維生素C含量是包括桂林在內的其他產(chǎn)地的2倍。

　　“我們一些種植戶(hù)的沙田柚品種比較老也比較雜，在品質(zhì)上已經(jīng)不適應市場(chǎng)需求，需要換代升級，提高品質(zhì)。就像大家都愛(ài)吃的老樹(shù)柚子，由于其種植年份久營(yíng)養積淀豐富，口感會(huì )比較好，實(shí)際上它也就是我們講的優(yōu)質(zhì)果。”朱希文說(shuō)。

　　可口沙田柚不會(huì )消失

　　目前，桂林是廣西最大的水果產(chǎn)區，柿子、金橘、砂糖桔產(chǎn)量位居全國第一，2015年全市水果產(chǎn)量達到417萬(wàn)噸，約占廣西全區水果總產(chǎn)量的1/3。

　　不過(guò)近年來(lái)，桂林金橘、沙田柚等一些原本的優(yōu)勢水果都出現了滯銷(xiāo)，政府和愛(ài)心組織頻頻救場(chǎng)，但卻不能治本。在市場(chǎng)需求的“指揮”下，種植戶(hù)選擇收入更高、見(jiàn)效益更快的水果品種無(wú)可厚非，各種水果種類(lèi)的豐富也利于種植戶(hù)規避市場(chǎng)風(fēng)險。

　　除了近兩年各地種植較多的砂糖桔之外，在平樂(lè )、陽(yáng)朔等地，其他種類(lèi)的柑橘、金棗、梨、蜂糖李等也已經(jīng)開(kāi)始普及。永�？h去年就引進(jìn)了山楂、酥脆棗、獼猴桃等品種試種。另?yè)�桂林市水果辦透露，桂林今年還將展開(kāi)甜柿、櫻桃等珍稀品種“北果南移”試驗示范，提高水果產(chǎn)業(yè)整體效益，為今后水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供多樣選擇。

　　在各地豐富水果品種種植的同時(shí)，并不代表著(zhù)桂林放棄了沙田柚等傳統品種的種植，沙田柚也不會(huì )從桂林人的舌尖消失。

　　平樂(lè )縣農業(yè)局副局長(cháng)王紹斌介紹，雖然平樂(lè )近兩年來(lái)沙田柚的種植區域有所萎縮，但平樂(lè )仍把沙田柚視為該縣最主要的水果品種，就在2月底，相關(guān)部門(mén)已經(jīng)在著(zhù)手相關(guān)政策，下大力氣扶持本地沙田柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　王紹斌透露，按照扶持政策，2017年平樂(lè )將對新種植50畝連片沙田柚的種植戶(hù)給予一定的扶持資金，鼓勵農戶(hù)種植沙田柚。同時(shí)，農業(yè)部門(mén)會(huì )對這些種植戶(hù)進(jìn)行綜合考評，運用科學(xué)化、規�；�種植手段的農戶(hù)將會(huì )得到優(yōu)先扶持。

　　此外，平樂(lè )對新種植沙田柚的品種也經(jīng)過(guò)了嚴格篩選，將力推廣西柑橘研究所培育的新品種“桂柚一號。”

　　據了解，桂林傳統的沙田柚種植的品種都必須依靠人工授粉，且花期短，如人工授粉不及時(shí)或遭遇不良天氣影響，往往造成結果率下降，產(chǎn)量嚴重受損。隨著(zhù)城市化和工業(yè)化的深入發(fā)展，農村勞動(dòng)力不斷減少，依靠人工授粉的沙田柚產(chǎn)業(yè)難以持續發(fā)展。“桂柚1號”的最大特點(diǎn)是不需人工異花授粉而完全自花結果，果實(shí)外觀(guān)，品質(zhì)與原品種沙田柚幾乎相當。因此種植“桂柚1號”可避免人工異花授粉，省工省勞，又更容易獲得穩產(chǎn)、高產(chǎn)。

　　目前，在平樂(lè )的一些鄉鎮，這種沙田柚的新品種已經(jīng)在試種。王紹斌說(shuō)：“希望通過(guò)這些措施和手段，最大限度地保證平樂(lè )沙田柚今后的種植水平和果品優(yōu)質(zhì)。”

　　此外，桂林各縣的一些柚子種植大戶(hù)都感覺(jué)到，桂林的沙田柚產(chǎn)業(yè)缺乏深加工，種植沙田柚的經(jīng)濟效益難以得到延伸。

　　實(shí)際上，沙田柚不單是果肉可以直接食用，其全身都可食用并兼有藥用價(jià)值。在廣東等其他產(chǎn)地，沙田柚肉和皮還可以用來(lái)制作果脯、柚子茶、果膏等產(chǎn)品，銷(xiāo)售也相當可觀(guān)。如果在深加工上有所作為，沙田柚不僅不會(huì )離開(kāi)桂林人的視野，反而有了更廣闊的發(fā)展空間。