不生病的民族──罕薩族

　　世界上有各種奇特的民族，有許多令人驚奇的特征，比如住在英國西海岸一個(gè)小島上的祖芬格族人，總以哭為樂(lè )，每逢婚嫁喜慶吉日，就要聚在一塊兒放聲大哭一場(chǎng)，來(lái)表示高興快樂(lè );又比方沙特阿拉伯的甸蠻人，則為認笑很不禮貌，在長(cháng)輩面前笑還會(huì )被族長(cháng)懲處呢!在這些不可思議的民族之中，我們要介紹的是罕薩族(Hunzas)──他們是全世界最健康的民族。

　　九百年來(lái)沒(méi)人得癌癥

　　罕薩人聚集在巴基斯坦西北角和帕米爾接壤的喜馬拉雅山深谷里，這個(gè)民族的人口近六萬(wàn)多人，過(guò)去二千多年來(lái)，他們幾乎于外界完全隔離，不過(guò)，現在己成為西北基思坦的一部分了。他們被認為是世界上最健康的民族，據說(shuō)在他們的族人里，有九百年都沒(méi)人得過(guò)癌癥。

　　人既然健康，無(wú)意外之下，自然活得長(cháng)壽，罕薩人的平均壽命在一百歲以上，而且很少生病，族里幾乎不見(jiàn)癌癥、心臟病、血壓異常等現代人常見(jiàn)的慢性疾病，此外，他們連外貌和體能也都比實(shí)際年齡還要來(lái)得年輕許多：一百四十五歲的老爺爺還可以跳起來(lái)打排球、九十多歲的老奶奶看起來(lái)只有四、五十歲。

　　素食為主、生吃蔬菜

　　研究學(xué)者表示：罕薩人之所以長(cháng)壽的原因，主要在于他們以天然蔬果為主的飲食方式。罕薩人幾乎不食用動(dòng)物性食品，肉類(lèi)加奶類(lèi)只占所有卡路里的1.5%，肉對他們而言是罕見(jiàn)的奢侈品，一年只有一、二次的喜慶場(chǎng)合才會(huì )出現。平時(shí)，他們以天然的蔬果為主食，因為環(huán)境缺乏燃料，所以蔬菜多以生食為主，并藉此攝取許多天然豐富又營(yíng)養的維生素和礦物質(zhì)。

　　除了蔬菜和水果(水果以桑椹和杏仁為主)，罕薩人在谷類(lèi)中多食用小麥和小米，并且常與埃及豆、黃豆、大麥和豌豆等一起磨成粉，作為“迦巴帝”食用。在制作的過(guò)程中，他們并沒(méi)有去除表皮和胚芽，所以這些含有營(yíng)養的部份都保留在其中。在奶類(lèi)的部分，則主要以羊奶及其加工而成的奶酪或發(fā)酵乳為主。

　　除了天然蔬果，他們平時(shí)飲料則是冰河融化的水，這些水通常也是罕薩人栽培蔬果的好伙伴。罕薩人栽種蔬果不使用化學(xué)農藥、肥料，而是以家畜的糞、蔬菜屑、落葉等作為堆肥，既無(wú)污染又營(yíng)養豐富。

　　蔬食為主的飲食、天然無(wú)污染的食材、未被破壞的自然生活環(huán)境，再加上罕薩人知足快樂(lè )的性格，也難怪他們會(huì )被譽(yù)為“世界上最健康的民族”或是“長(cháng)壽國”了!而他們的飲食習慣，也成為蔬食生活的最佳例子，證明多吃素多健康。