“桂牧一號黑山豬”在山中覓食。

　　近幾個(gè)月以來(lái)，我市生豬價(jià)格久跌不漲，出欄價(jià)格長(cháng)時(shí)間在12元/公斤至14元/公斤之間，生豬經(jīng)營(yíng)處于盈虧臨界點(diǎn)。然而，在這樣的市場(chǎng)形勢下，仍有部分企業(yè)主的養殖效益不受影響反而逐漸提高，記者就此進(jìn)行了采訪(fǎng)。

　　“桂牧一號黑山豬”異軍突起

　　據市商務(wù)局相關(guān)負責人介紹，今年1月下旬，商務(wù)局對河池市市級生豬活體儲備進(jìn)行2014年第三輪的輪庫檢查時(shí)發(fā)現“桂牧一號黑山豬”養殖場(chǎng)逆市而上，所養殖的黑山豬大受市場(chǎng)歡迎，已向北京、鄭州、深圳等地試銷(xiāo)了多批產(chǎn)品，獲得當地經(jīng)銷(xiāo)商和烹飪界的認可。

　　在形勢嚴峻的養豬業(yè)中，大部分白豬養殖場(chǎng)叫苦不迭，我市環(huán)江毛南族自治縣幾個(gè)養殖場(chǎng)卻下定決心養殖“桂牧一號黑山豬”。去年，這些養殖場(chǎng)不但沒(méi)有虧本，反而每個(gè)養殖場(chǎng)還賺了十幾萬(wàn)元。按照近幾個(gè)月普通白豬出欄市場(chǎng)價(jià)格12元/公斤至14元/公斤計算，每頭豬要虧200元左右。而“桂牧一號黑山豬”的市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)為16元/公斤，每頭豬還盈利了200多元。

　　為何“桂牧一號黑山豬”能在養豬業(yè)的“冬季”成功逆襲？專(zhuān)門(mén)從事“桂牧一號黑山豬”品牌管理、推廣、銷(xiāo)售的廣西蘭天黑土生態(tài)農業(yè)種養專(zhuān)業(yè)合作社負責人周凱亮介紹。該豬種是經(jīng)廣西西北長(cháng)壽地區的黑豬、土豬、野豬、山豬等雜交、優(yōu)選、定性而成的，其肉質(zhì)集合了各類(lèi)土特豬種的優(yōu)點(diǎn)。在其養殖過(guò)程中，該豬種飼料采用了微生物技術(shù)，這種技術(shù)顛覆了常規養殖喂養精飼料的方法，全部喂食草木本有益菌發(fā)酵品。因此，既保證了豬肉的食品安全和豬肉口感，又降低了飼養的成本，使其養殖成本低于白豬的成本，卻在品質(zhì)上更勝一籌。

　　手機掃描二維碼獲知養殖信息

　　“養殖這種黑豬，在養的時(shí)候要學(xué)生物技術(shù)，在賣(mài)的時(shí)候還要學(xué)習使用智能手機，并還要和消費者進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )聊天。”記者從“桂牧一號黑山豬”的養殖戶(hù)口中了解到，為了保證“桂牧一號黑山豬”在銷(xiāo)售過(guò)程中的誠信透明，合作社要求所有的養殖負責人必須嚴格按照規定收集、填報各種數據。這些數據經(jīng)專(zhuān)業(yè)部門(mén)整理后，形成云端數據庫。當每一批產(chǎn)品出欄時(shí)，都自帶一個(gè)二維碼，消費者用手機掃描二維碼后，就可以通過(guò)云端數據庫了解每一批產(chǎn)品的來(lái)龍去脈。“對于一些有條件的養殖戶(hù)，要裝上網(wǎng)絡(luò )攝像機，讓生產(chǎn)者直面消費者，實(shí)時(shí)回答消費者提出的各種問(wèn)題。”周凱亮表示，這種網(wǎng)絡(luò )直播的銷(xiāo)售方式得到了眾多消費者的好評。

　　據市商務(wù)局相關(guān)負責人稱(chēng)，目前，我市已經(jīng)逐漸淘汰肉品質(zhì)量低、養殖成本高的普通白豬，而品質(zhì)高、飼養成本低的“桂牧一號黑山豬”一經(jīng)打入市場(chǎng)，就很快受到消費者的青睞及追捧。受市場(chǎng)影響，我市亦出現了生豬優(yōu)良飼養的良好勢頭。其中，有6個(gè)養殖場(chǎng)已經(jīng)實(shí)施生豬飼養改良80%以上，有8個(gè)養殖場(chǎng)進(jìn)行了50%至60%的品種改良過(guò)渡期，有5個(gè)養殖場(chǎng)正在計劃進(jìn)行中。

　　對于生豬優(yōu)良飼養發(fā)展思路，市商務(wù)局稽查支隊隊長(cháng)羅祖林介紹，養殖“桂牧一號黑山豬”是發(fā)展壯大我市養豬業(yè)的成功路子，在今年的生豬活體儲備養殖上，一方面將號召基地養殖場(chǎng)變通養殖思路，改變養殖方法，采用優(yōu)良飼養方法;另外一方面，將對接廣西蘭天黑土生態(tài)農業(yè)種養專(zhuān)業(yè)合作社，與養殖場(chǎng)達成產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)議，統一供應豬苗、統一供應飼料(草木本發(fā)酵品)、統一技術(shù)指導和防病、統一回收成品豬，對外統一銷(xiāo)售，保證價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)。今年，我市將重點(diǎn)從改變養殖方法、加強舍欄建設、完善消毒防疫設備設施等方面著(zhù)手，促進(jìn)全市養豬業(yè)的健康平穩發(fā)展。