7月26日，記者從南寧市市場(chǎng)監管局獲悉，食品安全地方標準《食品工業(yè)用冷凍水果漿（汁）》（DBS 45/059-2019）已于近日發(fā)布，并將于9月19日起實(shí)施。據介紹，該標準的發(fā)布，填補了廣西冷凍水果漿（汁）生產(chǎn)管理規范的空白。

　　據南寧市市場(chǎng)監管局有關(guān)負責人介紹，廣西水果種植面積近2000萬(wàn)畝（全國第二），年總產(chǎn)量達1800萬(wàn)噸（全國第三），是廣西第四個(gè)種植業(yè)超百億元的產(chǎn)業(yè)。長(cháng)期以來(lái)，廣西水果以鮮銷(xiāo)為主，產(chǎn)品附加值低，時(shí)有滯銷(xiāo)現象出現，急需大力發(fā)展水果產(chǎn)品深加工，提升果品消納能力，為果農生產(chǎn)銷(xiāo)售提供保障，提高經(jīng)濟效益。

▲該標準規范了冷凍水果漿（汁）質(zhì)量參差不齊的問(wèn)題。

　　目前，廣西冷凍水果漿（汁）生產(chǎn)主要分布在南寧、桂林、柳州等水果主產(chǎn)區，年加工各種水果漿（汁）量超百萬(wàn)噸，產(chǎn)值200多億元。如此大的產(chǎn)業(yè)，此前無(wú)相關(guān)國家標準和地方標準，數十家大型果漿果汁生產(chǎn)企業(yè)均以自行制定的企業(yè)標準來(lái)實(shí)施品質(zhì)監控，企業(yè)關(guān)于制定速凍或冷凍水果漿（汁）食品安全地方標準的呼聲漸高。同時(shí)，沒(méi)有統一的地方標準，給監管帶來(lái)了壓力，也不利于水果產(chǎn)業(yè)向區內外市場(chǎng)延伸拓展。

　　2019年，自治區衛生健康委員會(huì )批準下達“廣西食品安全地方標準制修訂計劃”，擬出臺食品安全地方標準《 冷凍水果漿（汁）》。隨后，南寧市食品藥品安全信息與監控中心牽頭成立了標準研究工作小組(參與合作單位為廣西大學(xué))。最終，經(jīng)自治區食品安全地方標準審評委員會(huì )審查通過(guò)，形成了食品安全地方標準《食品工業(yè)用冷凍水果漿（汁）》文本。

　　據介紹，該標準規定了食品工業(yè)用冷凍水果漿（汁）的產(chǎn)品分類(lèi)、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期等方面，有效規范了之前冷凍水果漿（汁）行業(yè)生產(chǎn)不規范、質(zhì)量參差不齊等突出問(wèn)題，實(shí)現“生產(chǎn)者有規范、監管者有依據、消費者有保障”。