難題

　　甘蔗每年種植面積1600多萬(wàn)畝，產(chǎn)糖量占全國總產(chǎn)糖量的66%以上，位居全國之首。

　　木薯年產(chǎn)量200萬(wàn)噸，占全國總產(chǎn)量的70%，居全國第一。

　　蠶繭年產(chǎn)量30萬(wàn)噸，占全國總產(chǎn)量的33%以上，居全國第一。

　　全國涼茶市場(chǎng)60%的仙草提取物來(lái)自廣西，仙草種植居全國首位。

　　馬蹄種植面積30多萬(wàn)畝，是中國最大的馬蹄產(chǎn)區，占全國半壁江山。

　　作為農業(yè)大省，廣西的農產(chǎn)品生產(chǎn)加工已發(fā)展成為重要的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，農產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)業(yè)的廢渣、廢液等由于得不到有效利用，變成一座座垃圾山包、一條條污臭水溝。

　　鏡頭一：

　　靈山縣宇峰保健食品有限公司，面對一天天堆高的生產(chǎn)廢料——仙草渣，副董事長(cháng)王劍峰一籌莫展：“每天上百?lài)嵣�產(chǎn)廢料，遇到刮風(fēng)下雨，灰塵滿(mǎn)天，污水橫流，腐臭難聞，附近群眾意見(jiàn)很大，我們只好花錢(qián)租場(chǎng)地堆放，每年花在這方面的處理費要100多萬(wàn)元。”

　　畫(huà)外音：

　　靈山?jīng)龇凼庆`山縣的地方特產(chǎn)，近年來(lái)，靈山?jīng)龇垡阅昃?0%以上的速度增長(cháng)，2012年產(chǎn)量達到8300多噸、產(chǎn)值達1.4億元，產(chǎn)品遠銷(xiāo)新加坡、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、菲律賓、文萊、毛里求斯、中東和我國港澳臺等國家和地區，年出口創(chuàng )匯100多萬(wàn)美元。然而高產(chǎn)的背后卻是讓人頭痛不已的大難題。

　　鏡頭二：

　　靈山縣廣西百強水牛奶業(yè)股份有限公司，說(shuō)起養殖成本，董事長(cháng)吳守允顯得十分無(wú)奈：“2000多頭奶牛每天光飼料就要20多噸，現在飼料越來(lái)越貴，養殖成本越來(lái)越高，難啊!”

　　廣西出入境檢驗檢疫局的科研人員問(wèn)：“為什么不用當地的仙草渣喂牛呢？“

　　“我們試過(guò)，但牛睬都不睬，不肯吃。”

　　畫(huà)外音：

　　一方面是農產(chǎn)品加工生產(chǎn)的廢料難以處理，另一方面，眾多水產(chǎn)和畜禽養殖戶(hù)面對高昂的養殖成本束手無(wú)策。

　　鏡頭三：

　　平樂(lè )宏源農業(yè)發(fā)展有限公司，董事長(cháng)翟品球指著(zhù)堆積成山的生產(chǎn)廢料馬蹄渣說(shuō)：“要是能把這些東西變成寶，回收利用，該多好!”

　　正在廠(chǎng)里進(jìn)行調研和檢測新業(yè)務(wù)的全國優(yōu)秀科技工作者、廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心主任劉軍義陷入了沉思。

　　畫(huà)外音：

　　言者無(wú)心，聽(tīng)者有意。廣西出入境檢驗檢疫局擁有“國家農產(chǎn)品安全檢測重點(diǎn)實(shí)驗室”，擁有頂級的人才、尖端的設備和強大精湛的檢測技術(shù)，如何利用先進(jìn)的生物技術(shù)將各種廢料變成禽畜的安全飼料、種養殖的高效肥料，幫助企業(yè)有效處理生產(chǎn)廢料，改善生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境，減輕企業(yè)的沉重負擔，使之形成良性循環(huán)呢？

　　突破

　　鏡頭一：

　　在一座座堆積成山的生產(chǎn)“垃圾”中，科技人員不顧臭氣熏天和煙塵飛揚，采樣、拌樣、制樣，孜孜不倦地“淘寶”。

　　畫(huà)外音：

　　廣西出入境檢驗檢疫局的專(zhuān)家們以生物技術(shù)為突破口，通過(guò)混合原料和復合菌種，利用酶促生物技術(shù)，將廢棄物中的營(yíng)養成分緩釋出來(lái)，供給有益微生物生長(cháng)。通過(guò)有益微生物的轉化，將廢棄物變?yōu)橛杏玫娘暳匣蝻暳咸砑觿�，供給下游畜禽水產(chǎn)養殖業(yè)使用。此舉不僅可以促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)，提高動(dòng)物品質(zhì)，還可以不用或避免濫用抗生素，從而有效保證食品安全。

　　鏡頭二：

　　廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心實(shí)驗室，劉軍義和呂春秋兩位專(zhuān)家向記者展示他們的研究成果——一個(gè)個(gè)充氣的塑料袋、塑料瓶?jì)�，正處于不同發(fā)酵期的樣品，經(jīng)過(guò)酶促生物技術(shù)發(fā)酵，有的由黑乎乎、散發(fā)著(zhù)惡臭的廢料，變得黃澄澄并散發(fā)出陣陣清香;有的由原來(lái)污濁不湛、充滿(mǎn)漂浮物的廢水，變成了或乳白或金黃的營(yíng)養液，鮮亮純凈。

　　畫(huà)外音：

　　在新的領(lǐng)域應用酶促生物技術(shù)，關(guān)鍵是菌種的篩選、原料的配比、低碳工藝的實(shí)現和最終成本的控制。實(shí)驗室針對馬蹄渣、甘蔗渣、木薯渣、魚(yú)皮(鱗)、醬料廠(chǎng)廢渣、菠蘿渣、羅漢果渣、淀粉渣等不同的種類(lèi)、成分進(jìn)行對比，設計出實(shí)驗方法和數據標準，精確分析和控制每一步的變化和代謝過(guò)程。

　　鏡頭三：

　　營(yíng)養袋里，一朵朵香菇鮮嫩、透亮。用酶促生物技術(shù)轉換而成的高效生態(tài)肥料，栽培出來(lái)的香菇生長(cháng)速度快、繁殖的肉牙多，根粗肉厚，營(yíng)養成分齊全。“口感好極了!”劉軍義說(shuō)。

　　畫(huà)外音：

　　經(jīng)過(guò)5000多次試驗，實(shí)驗室終于摸索出不同種類(lèi)廢渣(液)所采用的不同發(fā)酵溫度、時(shí)間等，對于有營(yíng)養價(jià)值的廢料，開(kāi)發(fā)禽畜使用的安全飼料;對于沒(méi)有營(yíng)養成分的，則用于果樹(shù)、魚(yú)(蝦)養殖場(chǎng)的高效肥料。如馬蹄渣經(jīng)過(guò)處理，可以制作禽畜水產(chǎn)養殖飼(肥)料;仙草渣、甘蔗渣做成牛羊飼料;魚(yú)蝦下腳料做成雞鴨飼料;瀉粉加工廢水做成液體肥;醬料生產(chǎn)的廢渣做成水產(chǎn)養殖的營(yíng)養液，甚至用廢棄的柑橘和柿子、柿子皮釀酒制醋……

　　“錢(qián)”景

　　鏡頭一：

　　平樂(lè )宏源農業(yè)發(fā)展有限公司肉牛養殖基地，一排排現代化的種牛舍、育肥牛舍、飼料加工車(chē)間，董事長(cháng)翟品球說(shuō)：“過(guò)去，企業(yè)生產(chǎn)馬蹄粉后產(chǎn)生的馬蹄渣一無(wú)用處，既污染環(huán)境，又增加成本�，F在我們用發(fā)酵處理過(guò)的馬蹄渣作為牛飼料，利用這一科技成果，開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行肉牛標準化養殖，實(shí)現了循環(huán)農業(yè)的模式：扶持農戶(hù)種植馬蹄-馬蹄加工成馬蹄粉-馬蹄渣養牛-牛糞用于種植柑桔、馬蹄，真正變廢為寶!”

　　畫(huà)外音：

　　首先嘗到應用這種技術(shù)甜頭的平樂(lè )宏源農業(yè)發(fā)展有限公司，于2013年建立了肉牛養殖基地，運用循環(huán)種養技術(shù)“牛-沼-玉米、馬蹄-牛”進(jìn)行肉牛養殖、銷(xiāo)售一體化，目前存欄肉牛、母牛600多頭，每天每頭肉牛能節省飼料10元左右。

　　鏡頭二：

　　靈山縣廣西百強水牛奶業(yè)股份有限公司，總經(jīng)理吳守允說(shuō)：“一頭奶牛一天的飼料需要花15-20元，利用這一技術(shù)，每天每頭奶�？墒∠�3-5元，整個(gè)靈山肉牛奶牛的存欄量是2萬(wàn)多頭，一天能省下近10萬(wàn)元。“

　　畫(huà)外音：

　　目前，廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心已在各生產(chǎn)基地對5000頭牛、2萬(wàn)頭豬、10萬(wàn)只雞鴨、1萬(wàn)多畝魚(yú)蝦完成了觀(guān)察，經(jīng)過(guò)對使用各種經(jīng)酶促生物技術(shù)處理的飼料養殖出來(lái)的牛、羊、雞、鴨、魚(yú)、蝦等進(jìn)行營(yíng)養成分分析，證實(shí)“變廢為寶”開(kāi)發(fā)出來(lái)的飼(肥)料，能有效杜絕抗生素的濫用，從而增強免疫力和抗病能力，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn);并且能優(yōu)化禽畜產(chǎn)品品質(zhì)，使得肉質(zhì)鮮美，從而提高附加值。