“麗質(zhì)生身菜圃中;少時(shí)蔥綠老來(lái)紅。傾情不怕千刀碎;佐料尤調百味豐……”。壇壇灌灌、姜要選老的，蒜要選大瓣的，粗的生鹽、60度以上的高粱等等這些關(guān)于制作辣椒醬的內容是村里當下勤勞能干的婦女間交流的主要話(huà)題。

　　火熱的八月，火樣鮮紅的長(cháng)角辣椒，又到了一年一度的長(cháng)角辣椒上市之季，也是制作辣椒醬的最佳時(shí)期。時(shí)下農家婦女三兩相邀，從交易場(chǎng)上購買(mǎi)回來(lái)幾十斤甚至幾百斤的辣椒來(lái)制作辣椒醬，經(jīng)過(guò)細心的挑選、清洗、涼干，切碎、裝壇密封等工序，一壇壇讓人垂涎欲滴的辣椒醬轉眼間在她們的手中變成了現實(shí)，經(jīng)過(guò)十來(lái)天的腌制，這些自制的辣椒醬不但是他們餐桌上的佐味佳品、也成為了饋贈遠方親朋好友的家鄉味道。

　　南丹縣是“中國長(cháng)角辣椒之鄉”，2015年獲得了國家地理標志產(chǎn)品認證，當地獨特的溫熱帶氣候，孕育出品質(zhì)卓越的長(cháng)角辣椒，其肉質(zhì)鮮美、脆嫩、個(gè)子修長(cháng)秀美、顏色鮮紅喜人、辣味適中、微帶回甜而深受廣大消費者的青睞，產(chǎn)品遠銷(xiāo)斯里蘭卡、東南亞等國家和地區，在國內外市場(chǎng)上享有盛名，，目前全縣種植長(cháng)角辣椒25000畝，年產(chǎn)量10000噸。(王仕祥)