市場(chǎng)需求催生了袋裝螺螄粉 �！　�

　　這些袋裝螺螄粉在半天內會(huì )銷(xiāo)售一空 �！　�

　　“互聯(lián)網(wǎng)+柳州螺螄粉 ”聞名全國 。

　　全國門(mén)店超過(guò)5000家、網(wǎng)絡(luò )日銷(xiāo)2萬(wàn)袋，從街邊地攤到登堂入室，從現煮現食到包裝上市，從一個(gè)城市走向全國多個(gè)省市……小小的柳州螺螄粉，成長(cháng)為全國聞名的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。

　　地方小吃柳州螺螄粉成就超百億元產(chǎn)業(yè)!連日來(lái)，這則讓人振奮的消息傳遍龍城街頭巷尾。螺螄粉的背后，是柳州人、柳州企業(yè)奮力創(chuàng )新、搶抓機遇的具體寫(xiě)照。

　　螺螄粉行業(yè)年營(yíng)業(yè)額超百億元

　　螺螄粉的分量有多重？在柳州它“重”達100多億元。

　　繼桂林米粉后成為廣西地方美食標簽的柳州螺螄粉，美譽(yù)度和市場(chǎng)份額在持續攀升，濃郁綿長(cháng)的螺香味道傳遍中國大地。憑借著(zhù)門(mén)店布局 、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn) 、方便包裝 、網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售，一碗碗鮮 、香 、辣的柳州螺螄粉聚沙成塔，逐漸形成了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。

　　2008年，“螺螄粉手工制作工藝”入選自治區非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2012年，柳州螺螄粉進(jìn)入《舌尖上的中國》紀錄片;2015年，官方數據顯示，柳州螺螄粉行業(yè)年營(yíng)業(yè)額超過(guò)100億元。柳州螺螄粉在全國的門(mén)店超過(guò)5000家，從最初的柳州發(fā)展到北京 、上海 、廣州 、深圳 、長(cháng)沙等城市，目前在香港 、臺灣都有門(mén)店，甚至“飛”到了美國。

　　“螺螄粉特別符合南方人的口味，從外省開(kāi)店的情況看，螺螄粉很受歡迎，發(fā)展空間大。”廣西螺師傅餐飲投資有限公司董事長(cháng)陳偉是柳州實(shí)施“螺螄粉進(jìn)京”項目中首個(gè)吃螃蟹的人。該公司2011年在北京開(kāi)辦了第一個(gè)連鎖店，至今已在深圳 、廣州 、長(cháng)沙等地開(kāi)辦了15個(gè)連鎖店，每個(gè)店年均營(yíng)業(yè)額約為400萬(wàn)元。

　　螺螄粉“聯(lián)網(wǎng)”成就一批創(chuàng )業(yè)者

　　市場(chǎng)需求催生了袋裝螺螄粉。柳州螺螄粉通過(guò)網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售受到了更廣泛的市場(chǎng)青睞。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+柳州螺螄粉”無(wú)疑是柳州致力打造網(wǎng)上“桂中商埠”、努力創(chuàng )建“國家電子商務(wù)示范城市”進(jìn)程中的一個(gè)成功范例。

　　“爆單咯，生意興隆!”“每次提貨回家都是一場(chǎng)戰爭。”4月12日，在網(wǎng)上專(zhuān)營(yíng)袋裝柳州螺螄粉的淘寶店主“貍貓貓”，從生產(chǎn)企業(yè)拉回一面包車(chē)的貨。高約20厘米的網(wǎng)絡(luò )訂單，她要在一天之內處理完。這個(gè)20多歲的柳州姑娘，大學(xué)畢業(yè)后創(chuàng )業(yè)選擇通過(guò)網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售柳州螺螄粉，獲得了 成功。

　　記者在淘寶網(wǎng)上搜索“柳州螺螄粉”，網(wǎng)頁(yè)列出近100家網(wǎng)店供選擇。“淘寶特色中國·廣西館”調查結果顯示，袋裝螺螄粉是廣西在淘寶網(wǎng)上賣(mài)得最火的一項產(chǎn)品，每天有近2萬(wàn)袋袋裝螺螄粉通過(guò)網(wǎng)店發(fā)往全國各地。

　　技術(shù)攻關(guān)助全產(chǎn)業(yè)鏈形成。

　　只有想不到，沒(méi)有做不到。正宗味道加上科技工藝，讓柳州螺螄粉走向全產(chǎn)業(yè)鏈的腳步“根本停不下來(lái)”。

　　“目前‘柳全螺螄粉’年生產(chǎn)量達200噸，月月都延續著(zhù)供不應求的態(tài)勢。”市全匯食品有限責任公司總經(jīng)理嚴振華一言道出了螺螄粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的紅火場(chǎng)面。

　　據了解，目前我市獲得方便包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)許可證的企業(yè)共有12家。在“柳全螺螄粉”生產(chǎn)車(chē)間，記者看到3條流水生產(chǎn)線(xiàn)，15臺(套)機械設備行云流水般地運作著(zhù)，整個(gè)生產(chǎn)工藝和流程十分專(zhuān)業(yè) 、規范，成品憑合格檢驗報告單出貨，一碗碗“放心粉”由此處發(fā)往全國各地。

　　市商務(wù)委員會(huì )主任程方曉說(shuō)，下一步要建立柳州螺螄粉地方標準體系，將柳州螺螄粉制作工藝提升為廣西乃至全國唯一的標準;要加強對螺螄粉的宣傳，通過(guò)編纂叢書(shū) 、攝制視頻等形式，將柳州螺螄粉的美食文化廣泛傳播，提高螺螄粉美食文化的影響力;要加強產(chǎn)業(yè)和品牌培育，創(chuàng )新思路，發(fā)展柳州螺螄粉經(jīng)營(yíng)的新形式。