正在培育的有機稻秧苗　　

有機稻育秧大棚　　

工人們在使用水稻育秧播種機�！　�

 

農技人員在調試培土機，這些機械在有機稻種植中經(jīng)常用到。

　　靈川縣潭下鎮嘗試種植的有機大米每斤賣(mài)出了25元的價(jià)錢(qián)，市場(chǎng)上還供不應求。春耕時(shí)分，記者走進(jìn)了潭下鎮薛家村，了解這里種植有機水稻的過(guò)程及其對傳統農業(yè)產(chǎn)生的影響。

　　兩個(gè)留學(xué)日本的海歸，想向國外學(xué)習，種植有機水稻

　　“薛家村產(chǎn)的有機大米，市場(chǎng)價(jià)每斤賣(mài)到25元，現在還供不應求。”早在去年，記者就聽(tīng)說(shuō)靈川潭下鎮的有機水稻很有名。如今，桂林市場(chǎng)上的普通大米每斤價(jià)錢(qián)也就3元多，薛家村的大米為什么能賣(mài)到這么高的價(jià)錢(qián)呢？3月30日，記者去潭下鎮一探究竟。

　　薛家村位于潭下鎮西南部，距離鎮上有10多里路，以出產(chǎn)水稻而聞名。30日上午，記者到達薛家村的時(shí)候，天氣回暖，田里隨處可見(jiàn)三三兩兩的農人在忙碌。田野里被用作綠肥的紫云英和油菜花開(kāi)得遍地都是。

　　潭下鎮政府的一位工作人員告訴記者，現在薛家村及周邊村子的1300多畝地被一家公司承包了，都用來(lái)種植有機水稻。

　　濕潤的氣候，田野里盛開(kāi)的鮮花，讓記者感到春日的氣息撲面而來(lái)。田野的盡頭，幾棵大樹(shù)下分別有一座玻璃溫室和200多平米的板房，這就是該公司的廠(chǎng)棚。

　　在溫室大棚里，幾個(gè)工人正在運用機器進(jìn)行機器化育秧。有人從機器這邊投放秧盤(pán)，中間投放土肥和種子，另一邊就出現了盛放在盤(pán)子里混合好的土壤、肥料和種子，然后逐一被運到大棚里面，噴水育秧。

　　廠(chǎng)棚及周邊，到處都是各類(lèi)耕作的機械。記者見(jiàn)到了公司的負責人唐毅和宋天舒。兩人分別生于1972年和1969年，他們跟記者講起了種植有機水稻的過(guò)程。

　　唐毅和宋天舒都是桂林人，前些年都留學(xué)日本。他們注意到，隨著(zhù)經(jīng)濟的增長(cháng)，我國農業(yè)生產(chǎn)中大量使用農藥、化肥等，使得食品安全等問(wèn)題極為突出，國人對安全、健康的食品需求也越來(lái)越大;另一方面，日本的有機農業(yè)非常發(fā)達，給了他們不少啟發(fā)。特別是回國后，他們看到農業(yè)專(zhuān)家趙亞夫在江蘇等地對有機農業(yè)的實(shí)驗和推廣很有市場(chǎng)，有機食品很受歡迎，于是，兩個(gè)人就開(kāi)始嘗試著(zhù)在桂林種植有機大米。

　　有機食品是國際上對無(wú)污染天然食品比較統一的提法。通俗地說(shuō)，所謂的有機食品，就是在糧食、蔬菜等整個(gè)食品生產(chǎn)過(guò)程中不使用一點(diǎn)農藥和化肥等，并取得國家相關(guān)部門(mén)的認證。以水稻為例，13000年以前，中國已經(jīng)規模種植了水稻，期間就是使用天然的肥料，大約是從上世紀50年代才慢慢開(kāi)始使用化肥和農藥。

　　傳統的種植方式加現代化的機械管理，讓有機水稻每畝可產(chǎn)“萬(wàn)元戶(hù)”

　　經(jīng)過(guò)四處尋找，2012年初，兩人在蘆笛巖附近的長(cháng)海機械廠(chǎng)旁租了50畝拋荒10多年的地，開(kāi)始試著(zhù)不使用農藥、化肥、除草劑種植水稻，結果每畝收獲稻子300多斤。“這算是成功了，因為不使用農藥化肥，產(chǎn)量是比較低的，有一部分是被蟲(chóng)子吃掉了。”

　　這一次試驗的成功，讓唐毅和宋天舒倆人更加增強了種植有機水稻的信心。為了尋找一塊適合長(cháng)久發(fā)展觀(guān)光生態(tài)農業(yè)的基地，兩人幾乎跑遍了桂林周邊的縣區，最終選中了靈川潭下鎮薛家村的這片地。

　　他們最初的設想是建設一個(gè)占地5000多畝，集生產(chǎn)、觀(guān)光、旅游、養老為一體的有機生態(tài)農業(yè)產(chǎn)業(yè)園區。然而即便是薛家村的這片地，由于分屬不同的農戶(hù)，每戶(hù)人家只有幾畝田，經(jīng)過(guò)和村民商談，最終只租到400多畝。2013年初，他們注冊成立了公司。

　　經(jīng)過(guò)育秧插秧，這片地正式種上了稻子。因為沒(méi)有使用化肥、也沒(méi)有用除草劑，稻子長(cháng)得并不好，禾苗發(fā)黃，草都比稻子高�？吹竭@樣的場(chǎng)景，村民直嚷嚷：“怎么這么種，這些城里人是瘋了!”

　　于是，他們開(kāi)始試著(zhù)養一些鴨子，把鴨子趕到田里去。鴨子吃草、吃蟲(chóng)子，鴨蹼會(huì )把草壓倒，但不會(huì )傷害到稻子。鴨子在稻田里游動(dòng)的時(shí)候，把趴在稻子上的蟲(chóng)子碰到水里了，也順便吃掉。鴨子解決不了的草，只能請當地的村民下田拔。

　　而清除害蟲(chóng)的方式，他們則選擇用辣椒水來(lái)驅趕。“這種方式不能殺死蟲(chóng)，只能驅趕走蟲(chóng)子”，目前他們正準備嘗試用深翻、石灰殺蟲(chóng)等方式除蟲(chóng)。至于肥料，則是在地里種植一些紅花草，或施一些雞糞等。

　　公司的這種種植模式，其實(shí)在薛家村一些上了年紀的村民看來(lái)并不稀奇。58歲的秦成科說(shuō)：“用豬牛鴨糞和綠肥施肥，不是我們小時(shí)候的種法嗎？”

　　其實(shí)，在漫長(cháng)的歷史時(shí)期，稻鴨共作是傳統的治蝗、除草、除蟲(chóng)的有效方法，鴨子還具有疏松土壤、刺激水稻植株分蘗的作用。養鴨所產(chǎn)生的天然肥料，也為稻田補充了養分。然而，由于農藥、化肥的使用，現在已很難見(jiàn)到稻田養鴨的場(chǎng)景了。

　　在種植過(guò)程中，公司還注重使用現代化的機械進(jìn)行耕作。如使用水稻播種育秧機播種育秧，提高生產(chǎn)效率。

　　2013年，公司租用的農田里，每畝稻子的產(chǎn)量不到400斤，在部分水源充足的田嘗試著(zhù)多種了一季。這樣下來(lái)，加工成成品米每畝平均400斤，按照市場(chǎng)價(jià)25元算，畝產(chǎn)超過(guò)了10000元。“種稻子也能種出萬(wàn)元戶(hù)來(lái)？”這下，村民為之驚呼了。

　　此外，2013年年末，公司還聘請桂林知名師傅將在稻田飼養的鴨子制成咸水鴨，做成禮盒，每份售價(jià)168元(每只鴨約3.5斤重)。公司還委托上海一家營(yíng)銷(xiāo)策劃公司對產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。由于鴨子全年不用飼料，加上專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)，銷(xiāo)售狀況很好。1畝田里可以養12只鴨，去年，公司光鴨子就賣(mài)掉了4000多只。

　　營(yíng)銷(xiāo)策劃公司還做了一個(gè)方案，將一只咸水鴨和兩袋米(每袋兩公斤)，做成一個(gè)禮盒銷(xiāo)售，每個(gè)禮盒售價(jià)358元。主要銷(xiāo)往上海，桂林本地只占一小部分，銷(xiāo)路很好。

　　今年1月，公司取得了中國質(zhì)量認證中心頒發(fā)的有機轉換產(chǎn)品認證證書(shū)。

　　公司的成功運作，讓薛家村人改變了從前的看法。2014年，公司在薛家村周邊的土地流轉面積已經(jīng)達到1300多畝。

　　如今，公司的田間地頭里，到處是喜鵲、白鷺、燕子、麻雀，田間里還有蛇、青蛙、蜻蜓等，好一派田間景象。

　　今年，他們又在臨近的九屋鎮流轉土地1000多畝，準備將這一模式進(jìn)行復制。

　　大規模資本和專(zhuān)業(yè)人才的介入，使公司變得專(zhuān)業(yè)化，也改變了傳統農業(yè)的模式

　　公司的進(jìn)駐，漸漸改變了薛家村及周邊村民多年來(lái)傳統的生產(chǎn)生活方式。1300多畝地，幾乎將周?chē)�的地租光。村民之所以愿意把地租出去，是因為按照傳統的方式種地根本不得錢(qián)。有村民給記者算了一筆賬。

　　如果水肥充足，薛家村一畝田每年可種兩季，按照每畝收稻子850斤算，就是1700斤。這兩年市場(chǎng)的水稻收購價(jià)是每斤1.35元，刨去投入基本就得千把塊錢(qián)，還要把人累個(gè)半死。如果把田租出去，公司付給村民的租金是每畝地每年500斤谷子，按照當年的國家收購價(jià)折算成錢(qián)來(lái)付給村民。按每斤1.35元來(lái)算，每畝可以有近700元收入。這可是直接出租地得的現錢(qián)。村民還可以騰出勞力給公司打工，每天最少60元。

　　這樣，村民從自種自售到直接為公司做工，身份轉變?yōu)楣蛡蚬と恕?/p>

　　如今，公司有幾個(gè)股東，目前總投入已達600多萬(wàn)元。他們高薪聘請了一個(gè)從江蘇來(lái)的張先生對公司進(jìn)行日常管理，并負責公司業(yè)務(wù)的運行和拓展。記者私下了解到，這位張姓高管的年薪達到6位數以上。

　　大規模資本的進(jìn)入、專(zhuān)業(yè)人才的介入，使公司從產(chǎn)品的生產(chǎn)到加工再到推廣和銷(xiāo)售，已經(jīng)實(shí)現了專(zhuān)業(yè)化、正規化。

　　按照國家相關(guān)要求，有機稻的生產(chǎn)、加工、儲存過(guò)程都有相應的準確記錄，目前國內真正從事有機稻生產(chǎn)的企業(yè)并不多，因而公司的產(chǎn)品在市場(chǎng)上很受歡迎。僅僅3年間，他們就從50畝試驗田擴張到2000多畝的規模，這個(gè)速度是驚人的。

　　農村人口的流動(dòng)，傳統種植方式的凋敝，給土地的流轉提供了機遇。國家對農業(yè)的重視，讓大量資本流入農業(yè)，這些都為公司創(chuàng )造了機遇。

　　有機農業(yè)產(chǎn)業(yè)化還面臨諸多問(wèn)題

　　產(chǎn)品商標的注冊，產(chǎn)品需經(jīng)過(guò)國家農業(yè)部相關(guān)部門(mén)的認證，這絕不是一般普通農戶(hù)所能辦到的。也只有經(jīng)過(guò)這一程序，生產(chǎn)的產(chǎn)品才能走向市場(chǎng)，這也決定了其規�；�生產(chǎn)種植的必然。但公司在規�；�種植過(guò)程中遇到了不少問(wèn)題。

　　公司承租的土地是與一戶(hù)戶(hù)人家簽合同流轉來(lái)的。在桂林的農村，一般每家每戶(hù)的農田間都有田埂，每塊農田間的高度并不都是一樣的。公司想把農戶(hù)流轉的土地進(jìn)行平整，以便更大規模地進(jìn)行連片化機械作業(yè)。

　　然而，并不是所有的農民都愿意公司對自己的土地進(jìn)行平整，這就使得大規模機械化的作業(yè)受到阻撓。機械到達不了的地方只能用人工，無(wú)形中增加了生產(chǎn)的成本。

　　基礎設施的落后，也對公司的發(fā)展造成了很大的束縛。

　　潭下鎮位于青獅潭附近，按道理不會(huì )缺水，但薛家村位于灌溉渠道的“水尾”，主干渠道放水要經(jīng)過(guò)5個(gè)小時(shí)左右才能流到公司的田間地頭。由于上游主干渠道年久失修，水很多時(shí)候根本就流不到薛家村。這就導致公司的水稻因為缺水，部分一年種植兩季稻的田地不得不改為種一季旱稻。然而，水利設施的建設，不是一個(gè)鄉鎮、一個(gè)部門(mén)、一家企業(yè)所能辦到的。此外，薛家村的變壓器只有20萬(wàn)千瓦，不能滿(mǎn)足公司使用烘干機，他們只能自己買(mǎi)變壓器，或者自己接大網(wǎng)。

　　目前，桂林種植的稻子基本以瘦長(cháng)的粳米為主，而該公司生產(chǎn)的有機稻是圓形的秈米，當地并沒(méi)有相應的加工企業(yè)，種出的谷子必須運到江蘇去加工，導致谷糠很多東西都因為成本太高不能運回，被浪費了。

　　早在2013年，公司就著(zhù)手向政府相關(guān)部門(mén)遞交了“水稻高產(chǎn)示范及有機稻生產(chǎn)基地建設項目申報書(shū)”，目前仍在辦理當中。建設場(chǎng)地批不下來(lái)，機器運回來(lái)沒(méi)地方安置。

　　作為一家急劇擴張的企業(yè)，由于地處鄉下，日常的水稻種植中雇傭的大多是當地農民，缺乏熟悉農業(yè)的高端管理人才和相關(guān)研發(fā)人員。在招聘中，又很少有人愿意去鄉下從事農業(yè)生產(chǎn)的管理。人才的匱乏，也是該公司和許多在農村創(chuàng )業(yè)的企業(yè)共同面臨的現實(shí)困境。