老趙前一段時(shí)間生了場(chǎng)大病，雖然現在好得差不多了，但身子還是發(fā)虛。為了給父親補一補，女兒買(mǎi)了些冬蟲(chóng)夏草，準備熬湯用。但老趙覺(jué)得熬湯太麻煩，又聽(tīng)老朋友說(shuō)：冬蟲(chóng)夏草可以像茶葉一樣泡著(zhù)喝。于是他就每天用開(kāi)水泡上一兩根冬蟲(chóng)夏草，喝起了“蟲(chóng)茶”；到了晚上，再將冬蟲(chóng)夏草咀嚼吞下，他管這叫“全部利用，決不浪費”�？墒�，女兒卻一直在嘀咕：這樣吃冬蟲(chóng)夏草真的有效嗎？

　　衛生首先不能保證

　　中國協(xié)和醫科大學(xué)特聘教授、《中國冬蟲(chóng)夏草研究》的作者柯傳奎告訴《生命時(shí)報》記者，“我不主張將冬蟲(chóng)夏草泡水喝，因為冬蟲(chóng)夏草表面會(huì )附著(zhù)很多寄生蟲(chóng)、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會(huì )影響人體健康�！倍�且，這些物質(zhì)用普通方法水洗，并不能去除干凈，只有經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的煮或者高壓處理，才能真正保證衛生。而用開(kāi)水泡，并不能滿(mǎn)足這個(gè)“消毒”條件�！按送�，還有些人喜歡把冬蟲(chóng)夏草磨成粉末，然后沖水服用，這也是不衛生的�！笨陆淌谡f(shuō)。

　　用水泡效果差

　　天津藥物研究所副研究員李紅珠則認為，“冬蟲(chóng)夏草的很多有效物質(zhì)屬于大分子，比如蛋白質(zhì)、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以藥效并不理想�！北本┲嗅t藥大學(xué)基礎醫學(xué)院副教授胡素敏表示，“冬蟲(chóng)夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲(chóng)夏草屬于昆蟲(chóng)動(dòng)物和真菌的混合體，需要足夠長(cháng)時(shí)間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來(lái)�！焙�素敏還打了個(gè)比方：“就像把肉泡在開(kāi)水里，你說(shuō)肉中的有效成分能出來(lái)多少？”胡素敏提示，一般冬蟲(chóng)夏草每天的服用量在3—9克之間為好，低于3克則基本無(wú)效。

　　有人問(wèn)：“雖然用水泡效果不好，但最后把冬蟲(chóng)夏草吃掉，營(yíng)養成分豈不是都進(jìn)入人體了？”對此，胡素敏認為，水泡之后，還有大量有效成分留在冬蟲(chóng)夏草體內，即便此時(shí)再全部吃進(jìn)去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。否則就相當于浪費了不少冬蟲(chóng)夏草。

　　最好水煎、燉湯、泡藥酒

　　那么，該怎樣吃冬蟲(chóng)夏草效果才最好呢？胡素敏表示，主要有三種方法：水煎、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時(shí)間一般為40分鐘—1小時(shí)，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲(chóng)夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。煮湯，一般將冬蟲(chóng)夏草和老鴨一起用小火燉，時(shí)間為1—2小時(shí)。泡藥酒，將冬蟲(chóng)夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。不管上述哪種方法，最后都可以將冬蟲(chóng)夏草吃掉。

　　李紅珠提醒說(shuō)：“冬蟲(chóng)夏草屬于中藥的一種，一般體虛的人才需要�！倍�且，冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格較為昂貴，所以并不建議大家經(jīng)常服用。如果大家真想拿一些補益類(lèi)的中藥泡水喝，仍然有不少的選擇。李紅珠介紹說(shuō)，秋天的時(shí)候，將西洋參切成片泡水喝，每天2—3片，可以補氣滋陰、增強免疫力、預防感冒；經(jīng)常用電腦以至于眼睛疲勞、發(fā)干的人，或者長(cháng)期失眠者，可以用枸杞泡水喝，每天10粒左右，一般1—2天之后就可以改善癥狀；此外，黃芪泡水喝可以補氣；當歸泡水喝，可以調節女性的激素水平，對月經(jīng)不調的女性效果不錯。