美國康奈爾大學(xué)研究人員不久前發(fā)現，吃蘋(píng)果皮有助于預防癌癥。

   　 研究人員對一些紅蘋(píng)果皮進(jìn)行分析研究，從中發(fā)現了12種混合性三萜系化合物，其中有3種是新發(fā)現的。他們把每種三萜系化合物分離出來(lái)，然后分別用它們對付癌細胞。結果發(fā)現，每種三萜系化合物都能起到抑制癌細胞生長(cháng)或殺死癌細胞的作用，但對不同癌細胞所起的抑制作用不一樣。

    　研究人員稱(chēng)，從實(shí)驗鼠研究中可以發(fā)現，蘋(píng)果皮含有的多種物質(zhì)能抑制癌細胞生長(cháng)，其中包括肝癌細胞、結腸癌細胞以及乳腺癌細胞。吃蘋(píng)果有助于預防疾病，其實(shí)真正起作用的是蘋(píng)果皮，特別是蘋(píng)果皮中富含的三萜系化合物。

   　 研究人員稱(chēng)，三萜系化合物的抗癌功效還有待進(jìn)一步細化研究。這項研究成果刊登在最新一期美國《農業(yè)與食品化學(xué)雜志》上。