我們在生活中常�？梢砸�(jiàn)到這樣的現象，相同年齡和相同工作環(huán)境的人，從外表上看可以相差十歲甚至更多。有些人有未老先衰的現象。這種未老先衰的現象是由多種原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物質(zhì)是一個(gè)重要原因。

　　1.含鉛食品

　　鉛會(huì )使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，

　　造成神經(jīng)質(zhì)傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。人體攝鉛過(guò)多，還會(huì )直接破壞神經(jīng)細胞內遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且還會(huì )使人臉色灰暗過(guò)早衰老。

　　2.腌制食品

　　在腌制魚(yú)、肉、菜等食物時(shí)，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類(lèi)物質(zhì)作用生成亞胺類(lèi)的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。

　　3.霉變食物

　　糧食、油類(lèi)、花生、豆類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等發(fā)生霉變時(shí)，會(huì )產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽(tīng)力下降和全身無(wú)力等癥狀，重則可致癌致畸，并促使人早衰。

　　4.水垢

　　茶具或水具用久以后會(huì )產(chǎn)生水垢，如不及時(shí)清除干凈，經(jīng)常飲用會(huì )引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統的病變而引起衰老，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的�？茖W(xué)家曾對使用過(guò)98天的熱水瓶中的水垢進(jìn)行過(guò)化學(xué)分析，發(fā)現有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克、汞為0.44毫克、砷為0.21毫克、鋁為0.012毫克。這些有害金屬元素對人體危害極大。

    5.過(guò)氧脂質(zhì)

　　過(guò)氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過(guò)氧化物。例如炸過(guò)魚(yú)、蝦、肉等的食用油，放置久后即會(huì )生成過(guò)氧脂質(zhì)；長(cháng)期曬在陽(yáng)光下的魚(yú)干、腌肉等；長(cháng)期存放的餅干、糕點(diǎn)、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會(huì )產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。研究人員發(fā)現，過(guò)氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì )對人體內的酸系統以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速促人衰老。

　　6.高溫油煙

　　國外研究機構經(jīng)比較分析后指出，中國人喜歡用高溫食用油來(lái)烹調菜肴，灶臺溫度比西方家庭的灶臺溫度高出約50%。通常食用油在高溫的催化下，會(huì )釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長(cháng)期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì )改變人的遺傳免疫功能，而且易患肺癌。研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。為避免這種危害，制作菜肴時(shí)食油加熱最好不要超過(guò)油的沸點(diǎn)，以熱油為宜，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。

　　7.煙霧

　　當爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體， 經(jīng)呼吸道吸入肺部，滲透到血液中后，就會(huì )給人帶來(lái)極大的危害。尤其是吸煙者，將煙吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件，會(huì )造成動(dòng)脈硬化，促人衰老。

　　8.酒精飲料

　　生活中大量或經(jīng)常飲酒，會(huì )使肝臟發(fā)生酒精中毒而致使發(fā)炎腫大，導致男性精子畸形，性功能衰退、陽(yáng)痿等；女子則會(huì )出現月經(jīng)不調，停止排卵，性欲減退甚至性冷淡等早衰現象。