機會(huì )主義是對農業(yè)最大的傷害

大凡一個(gè)產(chǎn)業(yè)，總有一個(gè)進(jìn)入的最佳時(shí)間，比如汽車(chē)制造業(yè)、IT業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等等。奇怪的是，對農業(yè)而言，“機會(huì )來(lái)了”的口號居然吆喝了十多年。

按常理，不同行業(yè)背景的人，看待問(wèn)題的眼光和角度不同，得出的結論也應該不同，這才正常。像“農業(yè)的機會(huì )來(lái)了”這樣的文章，基本上都是農業(yè)圈子外的人寫(xiě)的。因為對于農業(yè)圈內的人來(lái)說(shuō)，不存在討論，不管有沒(méi)有機會(huì )，該做的還得做。但奇怪的是，不同背景的人談及農業(yè)，目光都會(huì )齊刷刷地盯向政策，答案似乎高度統一，但結果卻總是南轅北轍。

更讓人不解的是“農業(yè)的機會(huì )來(lái)了”被喊了十多年，似乎沒(méi)有人認真解讀：是十多年來(lái)農業(yè)始終如一的存在著(zhù)一個(gè)機會(huì )？還是農業(yè)的機會(huì )十多年間一直都在源源不斷地來(lái)？亦或是十多年來(lái)農業(yè)的機會(huì )終于馬上就要來(lái)了？我從2013年開(kāi)始稀里糊涂做了四年農業(yè)之后，才終于明白地：真的無(wú)所謂機會(huì )不機會(huì )，農業(yè)只屬于有情懷的人。

農業(yè)不同于計算機，不同于汽車(chē)，不同于電影電視文玩收藏，它除了作為商品的屬性外，更擔當著(zhù)對生命的根本維系。

人可以不戴手表，可以不用計算機，甚至可以不穿衣服，但不可以不吃飯！正是由于農業(yè)伴隨著(zhù)對生命的擔當和承載，所以選擇從事農業(yè)就必須默認這種責任，無(wú)可推脫。然而，當下中國，人們討論農業(yè)的發(fā)展機會(huì )時(shí)，卻僅僅討論它的經(jīng)濟屬性和商品屬性，而剝離農業(yè)所承載的特殊使命。雖然也有很多從食品安全的角度展望有機農業(yè)的“機會(huì )”，但所謂的機會(huì )來(lái)了，實(shí)際上說(shuō)得再通俗一點(diǎn)兒，就是賺錢(qián)的機會(huì )來(lái)了。而一切以賺錢(qián)為根本目的，就是導致中國農業(yè)一片混亂的根本所在。

正本清源，理清思路之后，再回看每年的“機會(huì )來(lái)了”之亂象就不難理解了。因為有人從事農業(yè)產(chǎn)業(yè)，而有人只是在投機賺錢(qián)；有人生產(chǎn)的是食品，而有人只把食品當商品。雖然都是“農業(yè)”，討論語(yǔ)境不同，對機會(huì )的理解不同，結局也就不同。

回歸本真，既然每天都要吃飯，農業(yè)的機會(huì )就一直存在，它永遠不會(huì )象386電腦，BP傳呼機那樣過(guò)時(shí)，也不會(huì )因為有了“一號文件”或出臺某項政策，機會(huì )才能來(lái)。

“你見(jiàn)，或者不見(jiàn)，我就在那里，不悲不喜；你愛(ài)，或者不愛(ài)，愛(ài)就在那里，不增不減。”

如果沒(méi)有情懷，抓不住機會(huì )就會(huì )失望，就會(huì )生氣，就會(huì )抱怨。如果沒(méi)有情懷，即使抓住了機會(huì )，對農業(yè)來(lái)說(shuō)也不是建設，而是破壞，甚至災難。

 

一是它掏空了政策，掠奪了本屬于農民的福利，導致產(chǎn)生了純粹的投機主義； 二是破壞了農業(yè)自有的生態(tài)平衡，讓農業(yè)自身陷入急近功利的惡性循環(huán)； 三是導致了糧食和食品安全，人人自危。

 

飼料時(shí)代拿什么拯救我們的健康

在中國幾千年的文化中，有哪一種文化比“農”更古老？在所有的養生要素中，有哪個(gè)要素比“吃”更重要？可是，不知從什么時(shí)候開(kāi)始，國人把“農”排斥在“國學(xué)”之外。也不知從什么時(shí)候開(kāi)始，國學(xué)被剝離得只剩下儒釋道和四書(shū)五經(jīng)。

這個(gè)問(wèn)題所折射的焦點(diǎn)恰恰就在于，作為一個(gè)有幾千年農業(yè)文明史的國家，“農”已經(jīng)不被當作能登大雅之堂的文化；每天都在吃著(zhù)糧食，但國人已忘記還有這么一個(gè)與自己生命息息相關(guān)的行業(yè)。這對有著(zhù)創(chuàng )造了人類(lèi)歷史上最燦爛的農耕文明的中華民族來(lái)說(shuō)，不得不說(shuō)是一種悲哀。

是的，提起農業(yè)，我們會(huì )想起很多高大上的名詞：現代農業(yè)、高效農業(yè)、設備農業(yè)、觀(guān)光農業(yè)、休閑農業(yè)、生態(tài)農業(yè)、有機農業(yè)、智慧農業(yè)……但很少提“傳統農業(yè)”。如果被提到了，那也是作為反面教材而存在的，它常常被另外一個(gè)名字“小農”所替代。“小農”是什么？是落后、守舊、短視的代名詞。由它衍生出的，是小農經(jīng)濟、小農意識、小農思想。

由于傳統農業(yè)不“現代”，不“科學(xué)”，只能自給自足，所以必須要打破推倒。但是，中國農業(yè)在被國人斥之為“小農”并加以?huà)仐壍耐瑫r(shí)，卻被世界公認的農業(yè)機構稱(chēng)之為精耕細作、用養結合、地力常新的典范，被看作是中國之所以能在有限的土地上養活地球上最龐大的人群，而且幾千年經(jīng)久不息，綿延不絕的根本所在。

縱觀(guān)歷史，你會(huì )發(fā)現由于歐、非大陸民族沒(méi)有施肥習慣，曾經(jīng)的拉丁姆、西西里都是世界糧倉，在殖墾下因“地力消失”，現在均已變成荒地。如今，有著(zhù)幾千年農業(yè)文明史，曾創(chuàng )造出世界上最智慧的農業(yè)生產(chǎn)方式的民族，卻開(kāi)始在別人走不通的道路上倒施逆行。

中國的農民，像父輩那樣視土地為生命的老一輩農民已經(jīng)漸漸老去。新一代農民，要么已深知靠種地養活不了自己，而選擇當了農民工；要么雖然繼續種地，但由于沒(méi)有繼承和掌握傳統農業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，只能淪落為“現代農業(yè)”指揮下的“產(chǎn)業(yè)工人”。中國農業(yè)已進(jìn)入由外行指揮內行，屁股領(lǐng)導腦袋的末法時(shí)代。

說(shuō)白了，所謂“現代農業(yè)”是以經(jīng)濟效益最大化為前提的對土地掠奪式的產(chǎn)業(yè)化之路。這讓人聯(lián)想起一個(gè)感冒病人，到醫院后醫生讓你打抗生素，說(shuō)這樣好得快；打了，感冒好了，腸胃又不舒服，醫生又勸你把胃切除，說(shuō)這樣防止進(jìn)一步惡化；胃切了，身體水腫排不出尿了，醫生說(shuō)是腎功能衰竭，勸你透析……直到無(wú)計可施時(shí)，醫院會(huì )拿出病危通知讓你簽字，說(shuō)醫生不是萬(wàn)能的，他們已經(jīng)盡力了。

中國農業(yè)正面臨著(zhù)和中醫類(lèi)似的遭遇。

當我們都在質(zhì)疑為什么現代人有那么多怪病而無(wú)藥可治時(shí)，有多少人反省過(guò)曾對自己身體的傷害，自己對空氣、水、食物、以及整個(gè)自然界所犯的錯誤？

農作物以及牲畜的疾病同樣如此，當我們在追問(wèn)農藥殘留有沒(méi)有超標，關(guān)心所吃的每一口食物是否安全時(shí)，有沒(méi)有人追問(wèn)過(guò)自己曾給予了土地什么，以及農作物疾病的來(lái)歷？

化肥農藥之于作物，正如抗生素之于人類(lèi)一樣，它帶給我們快捷、高效的同時(shí)，也讓它們賴(lài)以生存的土地付出了昂貴的代價(jià)。當西方的祖師們無(wú)計可施時(shí)，終于提出了“有機農業(yè)”的生產(chǎn)方式。這難道不是傳統農業(yè)的回歸嗎？

價(jià)廉物美是壓倒農民不種地的最后一根稻草

與農民的退出相反，城里的一個(gè)又一個(gè)土豪卻租地當起了農民。沒(méi)有多少人是為了賺錢(qián)，也沒(méi)有多少人是因為喜愛(ài)，更沒(méi)有多少人覺(jué)得當農民是高大上，只因為自己想吃到安全食品。當一個(gè)社會(huì )的食品到了不是自己種的就不敢吃的程度，是不是真的到了該深刻反省的時(shí)候。

在回答誰(shuí)之罪之前，先看兩組數據：

一是國家發(fā)改委對2013年小麥、水稻、大豆、玉米四大糧食品種的收益成本情況做的調查，調查顯示，四大糧食品種畝均產(chǎn)值是1039元（沒(méi)有扣除成本），畝均投入費用是357元，畝均收益是682元（這個(gè)收益包括他本人的人工和他的利潤）。但這個(gè)調查不含土地承包費，也不包括農民自己的人工費。

另一份數據與此相得益彰：2012年農民來(lái)自種地的收入人均是2017元，占全部收入的26.6%，2013年比重又降為24.6%——即農民種地的收入占總收入的不到四分之一。

沒(méi)錯，化肥是農民施的，農藥也是農民灑的，農民的確與食品安全脫不了干系。但這里值得解讀的是，當今的農民種地，已經(jīng)不是按農民自己的意愿來(lái)決定。農民種糧食可能是分文沒(méi)賺，然后還得靠打工來(lái)養活自己。還得遭受消費者的指責，問(wèn)他種的糧食為什么會(huì )使用化肥農藥！在所有人都談經(jīng)濟效益最大化的時(shí)代，憑什么農民只能理所當然地白種地？憑什么只有堅守別人指定的道德規范的義務(wù)而沒(méi)有追求利益的權力？

反之，在食品安全成為眾矢之的的今天，我們自己又扮演著(zhù)怎樣的角色呢？

不妨來(lái)梳理一下：當你去農貿市場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí)，面對2元/斤的蕃茄和6元/斤的蕃茄，你會(huì )買(mǎi)哪一種？2元/斤與8元/斤的大米呢？10元/斤的豬肉和50元/斤的豬肉呢？……當你或者是因為自己的精明而選擇了便宜的話(huà)，當你把這種選擇變成一種習慣和把這個(gè)價(jià)位默認為“標準價(jià)位”的話(huà)，那么謬論被重復一千次就真成了“真理”——你就不會(huì )去關(guān)心這樣的價(jià)格這樣的食物正不正常。

所以，當你理直氣壯地指責食品為何不安全，質(zhì)問(wèn)為什么“本來(lái)”2元/斤的大米變成8元/斤，“本來(lái)”10元/斤的豬肉變40元/斤……別忘了這些“本來(lái)”的前提是，農民白種地或賠本種地不是理所當然的。

于是乎，“本來(lái)”要生長(cháng)12個(gè)月才能出欄的豬，3個(gè)月就上市了；“本來(lái)”有肥有瘦的豬，全長(cháng)成了瘦肉；“本來(lái)”買(mǎi)的是豬肉，卻被注進(jìn)去了水……“本來(lái)”就應該長(cháng)在土里，沒(méi)有化肥農藥，最自然而然地成長(cháng)的白菜蘿卜，結果成了奢侈品！到底哪個(gè)才是真正的“本來(lái)”呢？難道你僅僅是無(wú)辜的受害者嗎？

當人人都站在利己者的立場(chǎng)上打著(zhù)“本來(lái)”的盤(pán)算時(shí)，你會(huì )發(fā)現所有人都是受害者，沒(méi)有人是真正的贏(yíng)家。而且受害者遠不止人。由于人對食物、人對人的極端不信任，結果豬躺槍了，被裝上了監控，強迫要求它只吃不動(dòng)；羊躺槍了，被打上了耳釘；雞也躺槍了，被囚禁在籠子里；白菜蘿卜也只有在消費者的臉皮底下成長(cháng)，才會(huì )敢吃……據說(shuō)這叫物聯(lián)網(wǎng)，二十四小時(shí)監控，連老母豬發(fā)情也不放過(guò)，這讓豬情何以堪！

我不知道要求二十四小時(shí)監控食品的消費者，是不是也是二十四小時(shí)盯著(zhù)自己的電腦或手機——若不是，那怎么能保證自己吃到嘴里的每一口食品就是安全的呢？這種人對人，人對豬的極端不信任，結果是消費者把生產(chǎn)者逼瘋，生產(chǎn)者再把豬逼瘋，然后羊瘋了，牛瘋了……白菜蘿卜全瘋了。

于是，“本來(lái)”不是種地的人，為吃到安全食品，也只有自己親自種地�；蛘咭粋�(gè)大棚，或者一小塊農場(chǎng)，或者在自家別墅的花園，或者在自己的老家，有人把這種農業(yè)叫“情懷農業(yè)”。

來(lái)源：豐達鹽堿地改良研究所