硒元素作為微量元素中的一種，在機體里扮演什么樣的角色呢？之前甚至并不為人所聽(tīng)聞，但今年補硒卻成熱潮，硒元素對人體健康作用很大，怎么補硒呢？我們一般提倡的是食補，那么知道含硒高的食物有哪些就很重要。下面由營(yíng)養專(zhuān)家給大家普及一下含硒高的食物有哪些：

　　1.蛋類(lèi)

　　蛋類(lèi)食物中所含有的硒含量都非常的豐富，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等食物，這類(lèi)食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比擬的。從高到低的排序為：鵝蛋，鴨蛋，雞蛋。其中每100克鵝蛋含硒量為33.6微克;每100克的鴨蛋含硒量有30.7微克;每100克的雞蛋含硒量為23.3微克。由含硒量看，蛋類(lèi)是補硒的好選擇。

　　蛋類(lèi)補硒雖好，但進(jìn)食的時(shí)候也要注意了，蛋黃中含有大量的膽固醇，所以，膽固醇高的人選擇蛋類(lèi)補硒的時(shí)候要少吃蛋黃。

　　2.豬肉

　　豬肉是最常見(jiàn)不過(guò)了，但你想象不到的是，豬肉含硒量也是可觀(guān)的!研究發(fā)現每100克豬肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可以通過(guò)多吃豬肉來(lái)補充硒元素。

　　吃豬肉的時(shí)候要特別的注意，在豬肉中含有大量的飽和脂肪酸，難消化，堆積宜導致肥胖。所以用豬肉補硒的辦法要注意度。

　　3.大蒜

　　大蒜是調味品，也是一種蔬菜，大蒜中含豐富的硒，具有提高免疫力的作用，同時(shí)它還能有效的清除體內活性自由基。補硒的人可以通過(guò)多吃大蒜來(lái)解決。大蒜不僅僅能夠提高身體免疫力，同時(shí)大蒜中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)還具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜，不僅能夠補硒，同時(shí)還能有效的預防以及治療癌癥。

　　4.海產(chǎn)品

　　在大部分的海產(chǎn)品中都含有大量的硒成分，比如像大蝦、小蝦、蝦米、小黃花魚(yú)、牡蠣、鮑魚(yú)等。但是不宜過(guò)量食用，海產(chǎn)品中含有鉛、砷、汞等這些不健康的礦物質(zhì)。

　　以上這些食物中所含有的硒含量都非常豐富，適當吃這些食物，可以補充一定的硒。但鑒于不同的人體，消化吸收功能也有所不同，不一定能從食物中吸收到滿(mǎn)足自己所需的硒。這個(gè)時(shí)候，服用一定的補硒產(chǎn)品就能起到事半功倍、相輔相成的效果。補充選擇有機硒是最好的，它最大特點(diǎn)是利于人體吸收利用，安全無(wú)副作用。有機硒常常以菌、藻、蛋白質(zhì)等作為載體，在吸收有機硒同時(shí)，還可以吸收載體的營(yíng)養成分，一舉兩得。